Türkiye'nin gastronomi dünyasındaki etkileyici yükselişi, Michelin Rehberi'nin son açıklamasıyla bir kez daha doruk noktasına ulaştı. Michelin Yıldızları, Bib Gourmand ve tavsiye listeleriyle değerlendirilen Türk restoranları, bu yıl büyük bir başarıya imza attı. Michelin, Türkiye'de 7 yeni yıldızlı restoranı onurlandırırken, Bib Gourmand kategorisine 16 yeni restoran ekleyerek bu prestijli listeyi 26'ya çıkardı. Tavsiye listesindeki restoran sayısı da artarak 74'e yükselirken, geçen yıl elde edilen yıldızlı restoran sayısı ise 12 olarak belirlendi.
Michelin yıldızı almış 12 Türk restoranı hangileri?
Michelin Rehberi, yıllardır dünya çapında restoranların değerlendirildiği, ödüllendirildiği prestijli bir rehberdir. Özellikle restoran dünyasında bir Michelin Yıldızı almak, bir şef veya restoran için büyük bir onurdur ve genellikle yemek dünyasında üst düzey kalite ve mükemmellik anlamına gelir.
Son yıllarda Türkiye'de Michelin Yıldızları, Türk mutfağının zenginliklerini ve çeşitliliğini uluslararası bir platformda sergileyerek dikkat çekiyor. İstanbul, İzmir ve Bodrum gibi şehirlerde bulunan bu restoranlar, yerel lezzetleri, yenilikçi yaklaşımları ve kaliteli sunumları ile Michelin Rehberi'nin dikkatini çekmiş ve ödüllendirilmiştir.
Arkestra, İstanbul'un Beşiktaş semtinde bulunan bir restoran olarak öne çıkıyor. Şef Cenk Debensason'un Fransa ve Amerika'daki deneyimleri, yemeklerine yansıyan özgün tatlar ve sunumlarla izleyicilere unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. Özellikle ördek göğsü ve özgün sosları, restoranın Fransız mutfak estetiğini harmanladığını gösteriyor.
Sankai by Nagaya, Japon şef Yoshizumi Nagaya'nın ustalıkla hazırladığı yemeklerle dikkat çekiyor. Boğaz manzaralı bu şık restoran, Dana yanakları gibi özel lezzetleriyle misafirlerine unutulmaz bir Japon-Avrupa karışımı sunuyor.
OD Urla ve Teruar Urla, İzmir'in Urla ilçesinde bulunan bu restoranlar doğal güzelliklerle çevrili atmosferleri ve şeflerin tutkusuyla öne çıkıyor. Özellikle malzemelerin yerel kaynaklardan temin edilmesi, sürdürülebilirlik ve lezzetin ön planda olduğu basit ve gösterişsiz ama lezzetli yemekler sunmalarıyla öne çıkıyorlar.
Kitchen, Bodrum'da bulunan bu restoran, Türk mutfağına uluslararası bir bakış sunuyor. Yöresel ürünlerle hazırlanan yemekler, lezzet ve tazelik garantisi veriyor. Deniz ürünlerinin tazeliği ve özenle hazırlanan soslar, zengin ve unutulmaz bir deneyim sunuyor.
Vino Locale ve İki Sandal, Urla ve Bodrum'da yer alan restoranlar, yerel üreticilerden tedarik ettikleri malzemelerle öne çıkıyorlar. Mekânların dekorasyonu ve atmosferi, yemeğin tadını daha da artırıyor.
TURK Fatih Tutak, Şişli Bomonti semtinde bulunan bu restoran, Türk lezzetlerini modern ve sofistike bir şekilde sunuyor. Şef Fatih Tutak'ın yöresel lezzetlere olan düşkünlüğü, restoranın öne çıkan özellikleri arasında.
Araka, Yeniköy’de bulunan ve şehrin karmaşasından uzak sakin bir ortam sunan restoranlardan biri. Şef Zeynep Pınar Taşdemir'in kişisel ve cesur mutfak tarzı, mevsim sebzeleri ve şifalı otları öne çıkarıyor.
Mikla, Beyoğlu Pera’daki restoran, Anadolu geleneklerini yenilikçi bir dokunuşla ele alıyor ve Türk ürünlerinin çeşitliliğini ön plana çıkarıyor.
Neolokal ve Nicole ise geleneksel Türk tariflerini modern ve yenilikçi bir yaklaşımla sunarak dikkat çekiyorlar. Bu restoranlar, geleneksel ve modern mutfak anlayışını başarılı bir şekilde birleştiriyorlar.
Michelin Yıldızı, restoranların yemekleri, malzeme kalitesi, şefin yeteneği ve sunumunda gösterdikleri yüksek standart ve istikrar ile kazanılır. Türkiye'de artan Michelin Yıldızı sayısı, ülkenin zengin ve çeşitli mutfağının uluslararası alanda tanıtılmasına önemli katkılarda bulunuyor.
