Türk gıda sektörü, Uzak Doğu’nun en büyük gıda fuarlarından biri olan FOODEX JAPAN 2026 – 51. Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı’nda uluslararası pazardaki varlığını bir kez daha ortaya koydu. Anadolu coğrafyasında yetişen ürünleri dünya pazarlarına ulaştıran sektör temsilcileri, Japonya pazarında ihracat hedeflerini büyütürken, Türk lezzetleri Japon tüketicilerden yoğun ilgi gördü.
Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü, Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işık, Türkiye’nin 2025 yılında küresel iklim krizinin olumsuz etkilerine rağmen Japonya’ya 337 milyon dolarlık gıda ürünü ihraç ettiğini belirtti. Işık, orta vadede bu rakamı 1 milyar doların üzerine çıkarmayı hedeflediklerini ifade ederek, FOODEX JAPAN Fuarı’nın bu hedef doğrultusunda önemli bir adım olduğunu kaydetti. Japonya’nın yıllık 70 milyar doların üzerinde gıda ithalatı gerçekleştirdiğine dikkat çeken Işık, Türkiye’nin Japonya’ya yaptığı gıda ihracatının yüzde 30’unun Ege Bölgesi’nden karşılandığını söyledi. Fuar kapsamında firmaların 400 adet ikili iş görüşmesi gerçekleştirdiğini, Japon alıcılarla önceden eşleştirme çalışmalarının yapıldığını ve Türkiye standının yoğun ilgi gördüğünü belirtti. Tanıtım faaliyetleri kapsamında reklamlar, dijital kampanyalar ve influencer iş birliklerinin de yürütüldüğünü ifade eden Işık, iki ülke arasındaki ticaretin geliştirilmesi ve Serbest Ticaret Anlaşması sürecinin hızlandırılmasının Türk ürünlerinin rekabet gücünü artıracağını vurguladı.
Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk ise FOODEX Japan Fuarı’nın yalnızca Japonya’ya değil, Güney Kore, ABD, Kanada ve Avrupa’dan gelen alıcılarla bölgesel bir ticaret merkezi niteliği taşıdığını belirtti. Fuarın Türk firmaları için yeni iş bağlantıları kurma ve Uzak Doğu pazarını yakından tanıma açısından önemli bir fırsat sunduğunu ifade eden Öztürk, Japon tüketicisinin kalite ve sağlıklı ürünlere verdiği önem doğrultusunda firmaların pazara uygun ürün ve stratejiler geliştirdiğini kaydetti. Zeytinyağından makarnaya, dondurulmuş ürünlerden çikolataya kadar geniş bir ürün yelpazesinin uluslararası alıcılara sunulduğunu belirtti.
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, fuar süresince düzenlenen tadım etkinliklerinin ziyaretçilerden büyük beğeni topladığını ifade etti. Michelin yıldızlı Şef Osman Serdaroğlu’nun katkılarıyla Türk ürünlerinin Japon damak tadına uygun şekilde sunulduğunu belirten Girit, Türk somonu ve orkinosuyla hazırlanan suşi ve saşimi sunumlarının yanı sıra Türk şarapları ve Türk kahvesi tadımları ile zeytinyağı ve çay seminerlerinin gerçekleştirildiğini aktardı. Girit, 2025 yılında Japonya’ya yapılan 337 milyon dolarlık gıda ihracatının yüzde 33’üne denk gelen 113 milyon dolarlık kısmının su ürünlerinden oluştuğunu ifade etti.
Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Emre Uygun da fuar kapsamında yalnızca stant faaliyetleri yürütülmediğini, aynı zamanda Türkiye ile Japonya arasındaki ticari ilişkilerin geliştirilmesine yönelik temaslar gerçekleştirildiğini belirtti. Ege İhracatçı Birlikleri heyetinin Japonya Ulusal Deniz Suyu Balık Yetiştiriciliği Birliği, Japonya Kuruyemiş Birliği, Otsuma Kadın Üniversitesi, Japonya Bitkisel Yağ Derneği ve Japonya Yönetim Birliği ile görüşmeler yaptığını kaydetti. Japonya’nın Türk zeytinyağı ihracatında ABD’den sonra ikinci sırada yer aldığını belirten Uygun, 2024/25 sezonunda Türkiye’nin 251 milyon dolarlık zeytinyağı ihracatının yüzde 9’unun Japonya’ya gerçekleştirildiğini ve kısa vadede bu rakamın 100 milyon dolara ulaşmasının beklendiğini ifade etti.
Türkiye’nin Japonya’ya gerçekleştirdiği ihracatta taze veya soğutulmuş balıklar, makarna ve kuskus, zeytinyağı, kurutulmuş üzüm, meyve ve sebze suları, balık filetoları ve diğer balık etleri, hazırlanmış veya konserve edilmiş domatesler, taze veya kurutulmuş hurma, incir, fındık, turunçgiller ve dondurulmuş balıklar öne çıkan ürünler arasında yer aldı.
2026 yılında yaklaşık 3 bin 238 firmanın katıldığı fuarda, Türkiye’den milli katılım kapsamında 45, bireysel olarak ise 4 firma olmak üzere toplam 49 Türk firması yer aldı. Dört gün süren fuarı 73 bin 842 ziyaretçi gezdi.
Tokyo Büyükelçisi Oğuzhan Ertuğrul ile Ticaret Başmüşavirleri Mukaddes Nur Yılmaz ve Sedat Yıldız, fuar kapsamında Türk firmalarının yer aldığı stantları ziyaret ederek katılımcılarla bir araya geldi. Ziyaretlerde Japon pazarı hakkında değerlendirmelerde bulunulurken, firmaların talepleri ve karşılaştıkları konular ele alındı.
Ege İhracatçı Birlikleri heyetinde ise Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü ve Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işık, Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Emre Uygun ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Rıza Seyyar yer aldı.
