Yozgat'ın Geleneksel Lezzeti: Bulama Çorbası Tarifi

Bulama Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 kase yoğurt
• 1 kase haşlanmış yarma
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Nane, reyhan ve kekik (Arzuya göre miktarını ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:

1. Bir tencerenin içine sıvı yağı ekleyip kızdırın. Ardından nane ve kekiği ekleyip hafifçe kavurduktan sonra ocağınızı kapatın.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu mikser yardımıyla iyice çırpın.
3. Bu karışımı, önceden kavrulmuş nane ve kekikli yağa ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Haşlanmış nohut ve yarmayı da tencereye ekleyin. Karışım kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın.
5. Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, kısık ateşte beş dakika daha pişirin. Ardından reyhanı ekleyip bir kez daha karıştırın.
6. Çorbayı beş dakika dinlendirin ve ardından sıcak olarak servis yapın.