İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından 60 yaş ve üstü yurttaşların iyi olma halini ve yaşam boyu öğrenmelerini desteklemek amacıyla başlatılan 3. Yaş Üniversitesi’nin seçmeli dersleri ilgi çekiyor. Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı Sağlık Eğitimleri Şube Müdürlüğü tarafından organize edilen eğitimler, Meslek Fabrikası’nda gerçekleştiriliyor. Seçmeli ders olarak sunulan Mutfak Atölyesi’nde 60 yaş üstü öğrenciler, diyetisyen eşliğinde her hafta sağlıklı yemek ve atıştırmalıkların yapımını öğreniyor. İlk haftada çıtır kabak yemeği hazırlayan katılımcılar, bu hafta ise çay saatlerine uygun grissini yapımını uygulamalı olarak deneyimledi.
Sağlıklı yaş almada beslenme çok önemli
Sağlık Eğitimleri Şube Müdürlüğü’nde görev yapan diyetisyen Emre Turhan, ikinci dönemde programa eklenen Mutfak Atölyesi’nde özellikle sağlıklı atıştırmalıklara odaklandıklarını aktardı. Diyabet gibi kronik hastalıkların yaşlanma sürecini etkilediğine dikkat çeken Turhan, Türkiye’de her altı kişiden birinde diyabet görüldüğünü ve beslenmenin bu noktada kritik rol oynadığını vurguladı. Atölyede kan şekerini dengelemeye yardımcı, evde kolaylıkla hazırlanabilecek ve ekonomik tariflerin öğretildiğini ifade etti.
Mutfağa hiç girmemiştim
Atölyeye katılan 61 yaşındaki Hasan Hüseyin Koçer, bugüne kadar mutfağa neredeyse hiç girmediğini, ancak bu eğitim sayesinde yeni beceriler kazandığını dile getirdi. Öğrendiklerini evde de uygulamaya başladığını belirten Koçer, özellikle geçen hafta yapılan çıtır kabak yemeğinin aile bireyleri tarafından beğenildiğini aktardı.
Sağlıklı ve doğal yiyecekler yapıyoruz
65 yaşındaki Suat Cansevdi ise seçmeli derslerle birlikte 3. Yaş Üniversitesi’nin daha da zenginleştiğini belirterek, hem sosyal çevre edinmenin hem de sağlıklı ve doğal yiyecekler hazırlamanın mutluluk verici olduğunu söyledi. Mutfakla ilgisinin olduğunu ifade eden Cansevdi, sağlıklı atıştırmalıklar konusunda bilgisini pekiştirdiğini kaydetti.
Öğrendiklerimi evde deneyeceğim
76 yaşındaki Nüsret Ökten, bu yaşta yeni şeyler öğrenmenin kendisi için büyük bir kazanım olduğunu belirterek, mutfağa daha önce pek girmediğini ancak artık öğrendiklerini evde denemeyi planladığını ifade etti. Sağlıklı atıştırmalıkları çayla birlikte keyifle tüketeceklerini söyledi.
Çok memnunuz
68 yaşındaki Sevim Gültekin de daha önce hiç grissini yapmadığını, derste hamurun hazırlanmasından fırın aşamasına kadar tüm süreci uygulamalı olarak öğrendiklerini aktardı. Seçmeli derslerden memnun olduklarını vurgulayan Gültekin, eğitimin anlaşılır ve keyifli geçtiğini belirtti.
