Tartışmaların odağındaki marka kimliğini netleştiriyoruz: Bifet Gıda'nın sahibi kim, Gurme Gıda ile ilişkisi ne, İlko Köse ismi bu denklemde nerede duruyor?
Bifet Gıda’nın Sahibi Kim?
Türkiye'de şarküteri ve işlenmiş et ürünleri alanında faaliyet gösteren Bifet Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi’nin sahibi iş insanı İlko Köse olarak kayıtlara geçti. Aynı sektörde bir diğer marka olan Gurme Gıda'nın da Köse'ye ait olduğu ve geçmişte Bifet ile aynı çatı altında faaliyet gösterdiği biliniyor.
Gurme Gıda ile Bifet Gıda Arasında Ne Tür Bir Bağ Var?
Her iki marka, esasen aynı işletmenin farklı isimlendirmelerle ticarileştirdiği markalar olarak öne çıkıyor. 2020 yılında gerçekleştirilen stratejik bir yeniden yapılanma süreciyle Gurme Gıda ismi devre dışı bırakıldı ve tüm operasyonlar Bifet Gıda markası altında birleştirildi. Her iki marka da kırmızı et, sucuk, salam, sosis gibi işlenmiş ürünlerin üretimi ve satışıyla öne çıkıyor.
Bifet Gıda’nın Üretim Üssü Nerede?
Bifet Gıda’nın genel merkezi ve ana üretim tesisi, Kocaeli’nin Çayırova ilçesine bağlı Şekerpınar Mahallesi'nde, Anadolu Caddesi üzerinde konumlanıyor. Şirketin bir diğer önemli noktası ise Antalya'nın Muratpaşa ilçesinde bulunan şubesi. Türkiye genelinde geniş bir dağıtım ağına sahip olan Bifet, ürünlerini hem yerel market zincirleri hem de online satış platformları üzerinden tüketiciyle buluşturuyor.
Hangi Ürünleri Üretiyor?
Bifet Gıda’nın ürün portföyünde şunlar yer alıyor:
-
Sucuk
-
Salam
-
Sosis
-
Kavurma
-
Donuk ve pişmiş hazır et ürünleri
Bu ürünler, hem bireysel tüketicilere hem de kurumsal tedarikçilere yönelik olarak piyasaya sunuluyor.
Domuz Eti Bulgusu Gündeme Oturdu
2025 yılında Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yürüttüğü gıda denetimleri sırasında, "dana salam" etiketi taşıyan bir Bifet ürününde domuz DNA’sına rastlandı. Özellikle helal gıda hassasiyeti taşıyan tüketici grupları nezdinde infiale yol açan bu bulgu, kamuoyunda geniş yankı uyandırdı. Yaşanan gelişme, 2019 yılında Gurme ve Yeditepe markalarıyla gündeme gelen benzer krizin ardından yapılan marka değişikliğinin, tüketici güveni üzerindeki etkisinin azaldığını ortaya koydu.
İlko Köse Hakkında Ne Biliniyor?
İlko Köse, Bulgaristan kökenli bir iş insanı olarak tanınıyor. Aynı zamanda Bulgar Ekzarhlığı Ortodoks Kilisesi Vakfı'nda Yönetim Kurulu Başkan Yardımcılığı görevini yürütüyor. Gıda sektöründeki yatırımlarını ağırlıklı olarak Kocaeli-Çayırova merkezli olarak sürdüren Köse, yıllardır Gurme ve Bifet markaları ile et ve et ürünleri alanında faaliyet gösteriyor.
