Bornova Belediyesi, Reçel Festivali 2026 hazırlıkları kapsamında kadın üreticilere yönelik eğitim çalışmalarını ve üretim desteklerini hayata geçirdi. Yerel üretimi güçlendirmeyi ve geleneksel lezzetleri yaşatmayı amaçlayan belediye, festivalde üretim yapacak kadınlara ücretsiz cam kavanoz ile toz şeker desteği sağlarken, uygulamalı eğitim programlarını da başlattı.
Kadınların üretim sürecine daha güçlü katılımını hedefleyen çalışma kapsamında, festivalde yer alacak her kadın üreticiye 50 adet cam kavanoz ve 15 kilogram toz şeker ücretsiz olarak teslim edildi. Desteklerle birlikte üretim sürecine yönelik eğitimler de eş zamanlı olarak başladı.
İlk durak Yakaköy oldu
Festival hazırlıkları kapsamında Bornova Belediyesi Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü ekipleri, Yakaköy Mahallesi'nde kadın üreticilerle bir araya gelerek Karadut Reçeli Yapımı Atölyesi düzenledi. Festival tarihine kadar devam etmesi planlanan uygulamalı eğitimlerin ilkinde katılımcılar, reçel yapımının tüm aşamalarını uzmanlardan öğrenme fırsatı buldu.
Bornova Belediyesi ile Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi iş birliğinde gerçekleştirilen eğitimlerde reçel üretim teknikleri, doğru pişirme yöntemleri, hijyen ve sanitasyon kuralları hakkında bilgi verildi. Geleneksel tariflerin modern üretim teknikleriyle buluşturulduğu eğitimlerde, güvenilir ve kaliteli ürün elde edilmesine yönelik uygulamalar da paylaşıldı.
Kadın üreticilere ayrıca meyvenin doğal yapısını koruyarak ideal kıvamın yakalanması, düşük şeker oranıyla üretim yapılması ve reçellerin raf ömrünü uzatacak yöntemler uygulamalı olarak anlatıldı. Katılımcılar, teorik bilgileri kazan başında pratiğe dökerek festival öncesinde deneyim kazandı.
"Kadın emeği Bornova'nın geleceğine yatırımdır"
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, Reçel Festivali hazırlıkları kapsamında yürütülen çalışmaların yalnızca bir festival organizasyonu olmadığını, aynı zamanda yerel üretimi ve kadın emeğini destekleyen önemli bir proje olduğunu belirtti.
Köylerde yeniden reçel kazanlarının kaynamasını sağlamayı ve bu kültürü gelecek kuşaklara aktarmayı önemsediklerini ifade eden Eşki, kadınların üretimde yer aldığı her çalışmanın Bornova'nın geleceğine yapılan değerli bir yatırım olduğunu söyledi.
Ücretsiz ham madde desteği ve eğitim programlarıyla kadın üreticilerin yanında olmaya devam edeceklerini dile getiren Eşki, hedeflerinin hem yerel kalkınmayı güçlendirmek hem de annelerden miras kalan doğal reçel tariflerini yaşatarak gelecek nesillere taşımak olduğunu vurguladı.
