Bornova Belediyesi Uğur Mumcu Kültür ve Sanat Merkezi Çok Amaçlı Salonu’nda gerçekleştirilen Zeytinyağı Tadım Etkinliği, yoğun katılımla yapıldı. Programa; Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Edebiyat Fakültesi ve Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencilerinin yanı sıra Bornova Anadolu Lisesi öğrencileri katıldı. Farklı yaş gruplarından ve disiplinlerden öğrencilerin bir araya gelmesi, zeytinyağının yalnızca bir gıda ürünü değil; kültürel, tarihsel ve ekonomik bir değer olarak değerlendirilmesine zemin hazırladı.
Zeytinyağında kalite ve bilinçli tüketim vurgusu
Etkinliğin eğitim bölümünde TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi’nden Gıda Mühendisi İnci Özer, zeytinyağında kalite kriterleri, doğru tadım teknikleri ve duyusal analiz yöntemleri hakkında kapsamlı bilgiler verdi. Katılımcılar, nitelikli zeytinyağını ayırt etmenin inceliklerini uygulamalı olarak deneyimledi.
Doğaya ve sürdürülebilir tarıma güçlü destek
Yazar Gülşah Elikbank ise Uluslararası Mitoloji Film Festivali kapsamında yaptığı sunumda festival hakkında bilgi verdi ve zeytinin mitolojideki yerini anlattı. Zeytinin tarih boyunca barışın, bereketin ve bilgeliğin simgesi olarak pek çok uygarlıkta önemli bir konuma sahip olduğunu vurguladı. TEMA Vakfı İzmir İl Temsilcisi Özcan Gökoğlu da zeytinliklerin korunmasının tarımsal üretimin sürdürülebilirliği açısından hayati öneme sahip olduğunu belirterek, yerel yönetimlerin bu alandaki çalışmalarının çevre bilincine katkı sunduğunu ifade etti.
Zeytin bu toprakların hafızasıdır
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, zeytin ve zeytinyağının bu toprakların yalnızca ekonomik değil, kültürel hafızasının da önemli bir parçası olduğunu belirtti. Tarımı destekleyen, üreticiyi koruyan ve gençlere sağlıklı gıdayı tanıtan çalışmaların öncelikleri arasında yer aldığını ifade eden Eşki, bu tür etkinliklerle bilinçli tüketimin teşvik edildiğini ve yerel tarımsal değerlerin geleceğe taşındığını kaydetti.
