“Memet Özer ile Mutfakta” programının sunucusu, başarılı şef Memet Özer, Türk ve Dünya mutfağından birbirinden lezzetli tarifleriyle ünlü konuklarını mutfağında ağırlamaya devam ediyor. Kolayca ulaşılabilen malzemeleri basit dokunuşlarla eşsiz tatlara dönüştüren Memet Özer, başarılı şef Sandra Öz’ün de katkılarıyla, onlarla güncel sohbetler ederken bir yandan da yaz mutfağından eşsiz lezzetlerin tariflerini sunacak. “Memet Özer ile Mutfakta” programının 16 Mart Cumartesi günkü konukları başarılı şefler Doğa Çitçi ve Ceyda Baza oldu. Peki Dünyaca ünlü şef Doğa Çitçi kimdir?
Doğa Çitçi kimdir?
Doğa Çitçi, 1979 yılında doğdu. Aşçılık serüvenine on yaşında aile restoranında başlayan Çitçi, hala ilk günkü heyecanıyla bu mesleği sürdürmektedir. Mersin Üniversitesi mezunu olan Çitçi, aşçılık tutkusunu küçük yaşlardan beri sürdürerek eğitim hayatını mutfak, ev, okul üçgeninde geçirmiştir. Çocukluğu ve gençliği, farklı eğitim disiplinleriyle geçen Çitçi, Anadolu Halk Mutfağı, Osmanlı Mutfağı, Selçuklu Mutfağı üzerine araştırmalar yaparak eski reçetelere ve Anadolu yemek ve yaşam kültürüne odaklanmıştır. Gaziantep Büyükşehir Belediyesinin Unesco Yaratıcı Şehirler ağına Gastronomi dalında girmesiyle projenin içinde yer alan Çitçi, hala Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Mutfaklar Koordinatörü olarak görev yapmaktadır. Yurt içi ve yurt dışında Gaziantep Mutfak Kültürünü temsil eden Çitçi, Türkiye'nin marka otellerinde menü hazırlık ve sunumları yapmıştır. Uluslararası Gastronomi festivalinde görev alan Çitçi, aşçılıkla ilgili birçok dernek ve federasyonda da görev almıştır. Digitürk Bein Gurme kanalında "Gaziantep Mutfağı" programının şefliğini ve sunuculuğunu yapan Çitçi, 2018 yılında Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Etkinliğinde Yılın Şefi seçilmiştir. Anadolu mutfak kültürü ve çeşitliliği üzerine araştırmaları devam eden ve bir kitap çalışması üzerinde çalışan Çitçi, Mutfak Sanatları Merkezi gibi Musem Akademinin de kurucularındandır ve Musem Akademinin koordinatör şefidir.
