Ünlü gastronomi rehberi TasteAtlas, 2025 yılının “Dünyanın En İyi 50 Tuzlu Hamur İşi” listesini duyurdu. Dünyanın dört bir yanından kullanıcıların oylarıyla belirlenen listede Balkan ve Akdeniz mutfağı öne çıkarken, Türkiye tam 7 farklı lezzetiyle listeye damgasını vurdu.
Listenin Zirvesi ve Türk Lezzetlerinin Yükselişi
Listenin ilk sırasında Bosna-Hersek’ten “Pazarske Mantije” yer aldı. Ancak asıl dikkat çeken nokta, Türk mutfağından birbiri ardına sıralamaya giren börek çeşitleri oldu. Geleneksel tatların global ölçekte gördüğü ilgi, Türk mutfağının zenginliğini bir kez daha kanıtladı.
En Yüksek Sıradaki Türk Lezzeti: Paçanga Böreği
Türkiye’den en yüksek sıraya yerleşen hamur işi, 8. sıradaki Paçanga böreği oldu. 4.4 puanla öne çıkan bu lezzet, diğer Türk börekleri için de güçlü bir temsil niteliği taşıdı.
Listede Yer Alan Diğer Türk Hamur İşleri
Türk mutfağından listeye giren diğer börek çeşitleri ise şöyle sıralandı:
- 30. sıra: Sigara böreği
- 32. sıra: Kol böreği
- 33. sıra: Çiğ börek
- 36. sıra: Tepsi böreği
- 39. sıra: Su böreği
- 43. sıra: Gül böreği
Toplamda 7 farklı börek çeşidiyle Türkiye, listenin en güçlü temsilcilerinden biri oldu.
Dünya Mutfaklarından Öne Çıkan Diğer Lezzetler
Listede yalnızca Türkiye değil, farklı mutfaklardan da öne çıkan hamur işleri yer aldı. Yunanistan’dan Spanakopita ve Tiropita, Latin Amerika’dan çeşitli empanadalar, Fransa’dan ise ünlü gougères ilk 50’de kendine yer buldu.
Türk Mutfağının Küresel Başarısı
TasteAtlas’ın yayınladığı bu liste, börek çeşitlerinin yalnızca Türkiye’de değil, dünyanın pek çok mutfağında da vazgeçilmez lezzetler arasında bulunduğunu bir kez daha gösterdi. Türk mutfağı, güçlü hamur işi geleneğiyle küresel gastronomi haritalarında zirveye oynamaya devam ediyor.
