Gelinim Mutfakta'nın en sevilen tariflerinden biri nasıl hazırlanır? Afyon Bükmesi, yumuşacık hamuru ve nefis iç harcıyla sofralarınızı şenlendirecek bir lezzet. Peki, bu geleneksel tat nasıl yapılır ve hangi malzemelerle buluşur? İşte, hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şımartacak, Afyon'un meşhur bükmesini evinizde nasıl kolayca hazırlayabileceğinizi öğrenmeye ne dersiniz? İşte detaylar
Gelinim Mutfakta Afyon Bükmesi Tarifi
Afyon Bükmesi, özellikle Türk mutfağının geleneksel tatlarıyla bezeli bir çörek çeşididir. Yumuşacık hamuru ve nefis iç harcıyla, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Gelinim Mutfakta yarışmasında da sıkça adını duyduğumuz bu lezzet, Afyon'un ünlü tatlarından biridir. İç harcında genellikle beyaz peynir, maydanoz ve zeytinyağı bulunan Afyon Bükmesi, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla damağınızda unutulmaz bir iz bırakır. İşte, Gelinim Mutfakta Afyon Bükmesi tarifi ile bu nefis tarifi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya (42 gram)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri de kullanılabilir)
- Yarım su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Hamuru Hazırlayın: İlk olarak, ılık suyu bir kaba alın ve yaş mayayı içine ekleyin. Şeker ve tuzu da ekleyip, mayanın çözülmesini bekleyin. Ardından zeytinyağını ilave edin ve karıştırın.
- Unu Ekleyin: Karışıma yavaşça un ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayan, yumuşak bir dokuda olmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- İç Harcı Hazırlayın: Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Beyaz peyniri bir kaba alıp, doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru Şekillendirin: Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı merdaneyle açarak yufka büyüklüğünde ince bir şekilde açın.
- Bükmeleri Oluşturun: Açtığınız yufkanın ortasına hazırladığınız peynirli harcı yerleştirin. Ardından, hamuru bükerek kapatın ve yuvarlak bir şekil oluşturun.
- Pişirme: Bükmeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
- Servis: Afyon Bükmesi, sıcak ya da ılık servis edilebilir. Çayla birlikte veya kahvaltı sofralarında harika bir seçenek olacaktır.
Afyon Bükmesi, sofralarda hem gözleri hem de damakları şenlendirecek enfes bir tarif. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz şahane bir seçenek.
