Çıtır taco kabukları, baharatlarla hazırlanan kıymalı iç harcı, taze sebzeler ve peynirle bir araya geliyor. Gelinim Mutfakta çıtır baharatlı taco tarifini denemek isteyenler için malzemeler ve hazırlanış aşamaları merak ediliyor.
Çıtır baharatlı taco malzemeleri
Taco kabukları için:
- 8 adet küçük tortilla ekmeği veya hazır taco kabuğu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Baharatlı kıymalı harç için:
- 400 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet küçük domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
İç dolgusu için:
- 4 yaprak marul
- 1 adet domates
- 1 adet küçük mor soğan
- 100 gram rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri
- 1 adet jalapeno biberi (isteğe bağlı)
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Bir tutam tuz
Çıtır baharatlı taco nasıl yapılır?
Öncelikle kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsağı ezin. Geniş bir tavaya sıvı yağı alarak ısıtın. Doğranmış soğanları tavaya ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ilave ederek kısa süre karıştırın.
Kıymayı tavaya ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Domates salçasını ve küçük doğranmış domatesi ilave ederek karıştırın. Kimyon, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Hazırladığınız kıymalı harcı kısık ateşte yaklaşık 5-6 dakika daha pişirin.
Tortilla ekmeklerinin iki yüzüne hafifçe zeytinyağı sürün. Ekmekleri ikiye katlanmış taco şeklinde tutarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 8-10 dakika, çıtırlaşana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Sosu hazırlamak için süzme yoğurt, mayonez, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın. Marulu ince ince doğrayın. Domatesi küçük küpler halinde kesin ve mor soğanı ince dilimleyin.
Çıtır taco kabuklarının içerisine önce marulları, ardından hazırladığınız baharatlı kıymalı harcı yerleştirin. Üzerine domates, mor soğan ve rendelenmiş peyniri ekleyin. İsteğe bağlı olarak jalapeno biberi ilave edin. Son olarak hazırladığınız yoğurtlu sosu üzerine gezdirerek servis edin.
Çıtır dokusunu koruması için tacoları servis öncesinde doldurun.
