Gelinim Mutfakta mutfağında günün menüsünde hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet vardı: **Domatesli Kiş**. Fransız mutfağının sevilen tariflerinden kiş, ince ve kıtır bir hamurun üzerine eklenen sebzeler, peynirler ve soslarla birleşerek sofralara farklı bir tat katıyor. Domatesin ferah aromasıyla buluşan bu tarif, çay saatlerinin yıldızı olabileceği gibi ana yemeklerin yanına da şık bir eşlikçi oluyor.
Gelinim Mutfakta Domatesli Kiş tarifi
Fransız mutfağının sevilen lezzetlerinden kiş, domatesin ferah aromasıyla buluşarak sofralara bambaşka bir tat kazandırıyor. Domatesli Kiş, pratik yapımı ve iştah kabartan görüntüsüyle özel günlerde ya da günlük öğünlerde kolayca hazırlanabilecek nefis bir seçenek sunuyor.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (soğuk, küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı soğuk su
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 2 adet büyük domates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı krema
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı
1. Hamurunu hazırlayın: Un, tereyağı ve tuzu yoğurma kabına alın. Kum gibi olana kadar yoğurun. Yumurta ve soğuk suyu ekleyip toparlayın. Streç filme sarıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. İç harcı hazırlayın: Domatesleri dilimleyin. Ayrı bir kapta yumurta, krema, baharatlar ve rendelenmiş peynirin yarısını karıştırın.
3. Tabanı pişirin: Dinlenen hamuru merdaneyle açın, tart kalıbına yerleştirin. Çatalla delikler açın ve 180 derece fırında 10 dakika ön pişirme yapın.
4. Birleştirin: Ön pişmiş hamurun üzerine krema-yumurta karışımını dökün. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin, kalan peyniri serpin.
5. Pişirin: 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Peynir eriyip üzeri kızarınca fırından alın.
Servis Önerisi: Ilık olarak dilimleyip yanında taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
