Türk mutfağının nefis lezzetlerinden biri olan Abant kebabı, et ve sebzelerin uyumuyla sofraları şenlendiriyor. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu tarif, Gelinim Mutfakta yarışmasında dikkatleri üzerine çekti. Özellikle etin sebzelerle pişirilmesi, yemeğe yumuşak bir doku ve zengin bir aroma katıyor.
Gelinim Mutfakta - Sebzeli Abant Kebabı
Kuşbaşı etin patlıcan, patates, kabak ve havuç gibi sebzelerle harmanlanmasıyla hazırlanan Abant kebabı, geleneksel mutfak kültürünü modern sofralara taşıyor. Lezzeti kadar doyuruculuğuyla da öne çıkan bu yemek, et ve sebze severlerin beğenisini kazanıyor.
Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı dana eti
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
- Kuşbaşı doğranmış etler, sıvı yağ eklenerek tencereye alınır ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
- Üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve biberler eklenip sotelenir.
- Salça ilavesi yapıldıktan sonra doğranmış domatesler eklenir.
- Küp doğranmış patlıcan, patates, havuç ve kabak tencereye ilave edilir.
- Baharatlar serpilip karıştırılır ve üzerine sıcak su eklenir.
- Tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
- Sıcak servis yapılır.
Kaynak: Haber Merkezi
