Yumuşacık tavuk eti, yoğun aromalı sosuyla buluştuğunda ortaya çıkan bu tarif, mutfakta iddialı ama pratik lezzet arayanların ilgisini çekiyor. Baharat dengesiyle öne çıkan ve kremamsı dokusuyla damakta kalıcı bir tat bırakan bu yemek, kısa sürede hazırlanmasına rağmen sofrada “özel” hissi yaratıyor.
Gelinim Mutfakta - Tadına Doyulmayan Tavuk
Tavuk etinin doğru pişirme tekniğiyle suyunu kaybetmeden lezzetini koruduğu tarifte, sosun kıvamı yemeğin karakterini belirliyor. Her lokmada hissedilen uyum, bu yemeği yalnızca doyurucu değil, tekrar tekrar yapılmak istenen bir ana yemek haline getiriyor.
Malzemeler
- 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket krema (200 ml)
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Üzeri için ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı
- Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağını birlikte ısıtın.
- Tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun.
- Doğranmış soğanları ilave edin, tavuklarla birlikte pembeleşene kadar çevirin.
- Sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip kısa süre karıştırın.
- Kremayı ve sıcak suyu ilave edin, sos kıvam alana kadar kısık ateşte 5–6 dakika pişirin.
- Ocaktan almadan önce tadını kontrol edin, gerekirse baharat ekleyin.
- Üzerine maydanoz serpip sıcak servis edin.
Servis Önerisi
Pirinç pilavı, patates püresi veya sade makarna ile birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da öne çıkar. Yanına hafif bir yeşil salata çok yakışır.
Kaynak: Haber Merkezi
