Efsane lezzetler arasında kendine sağlam bir yer edinen Gelinim Mutfakta, bu sefer birbirinden lezzetli Tantuni tarifleriyle ekranlara geliyor! Tantuni tutkunlarının merakla beklediği bu bölümde, adım adım enfes Tantuni yapımını öğrenecek ve bu eşsiz lezzetin sırlarını keşfedeceksiniz. Peki, Gelinim Mutfakta Tantuni tarifi, tantuni nasıl yapılır, tantuni içine ne girer, tantuni malzemeleri...
Gelinim Mutfakta programı, Mersin'in eşsiz lezzeti Tantuni'yi bugün yeniden masaya taşıdı. Mersin'in gurur kaynağı bu lezzet, önceki yarışmaların ardından tekrar gün yüzüne çıktı. Hem tavuklu hem de etli versiyonlarıyla bilinen tantuni, bugün yarışmacı gelinlerin ustalıkla hazırladığı birbirinden özel tariflerle yarıştı.
Yarışmanın önceki bölümlerinde Közlü Kebap, Nefis Tavuk Burger ve Tavada Lahmacun gibi lezzetler denendi. Ancak bugün, Mersin'in damaklardaki iz bırakan tadı olan Tantuni sahneye çıktı.
Mersin'in yörenin kendine özgü lezzeti olan Tantuni, tavuk ve et olmak üzere iki farklı versiyonuyla biliniyor. Genellikle tavuklu olanı ekonomik sebeplerle daha sık tüketilse de asıl ve otantik lezzet, et tantuni olarak kabul ediliyor.
Yarışma kapsamında, Tantuni'nin hazırlanışı adım adım videoda gösterilecek ve tarife dair her detay izleyicilerle paylaşılacak. Yarışmacıların ustalığıyla harmanlanacak bu lezzet şöleni, Mersin mutfağının tüm inceliklerini ekrana taşıyacak.
Gelinim Mutfakta Tantuni tarifi
Tantuni malzemeleri
- 500 gram dana kuşbaşı
- 1/2 çay bardağı pamuk yağı
Lavaş İçin
- 4,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
Soğan Salatası İçin
- 2 adet kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz
Tantuni nasıl yapılır?
Mersin'in eşsiz lezzeti tantuni için evde yapılabilecek püf noktaları sizlerle! Tantuni için kullanılacak etlerin yağsız kısımları özenle temizlenerek, ince dilimler halinde doğranıyor.
Tarifin başlangıcı, etlerin suyunu çekene kadar haşlanmasıyla şekilleniyor. Ardından, wok veya sac tava ocakta kızdırılıyor ve pamuk yağıyla tavada hazırlanan etler, üzerine toz biber ilave edilerek harmanlanıyor. Pişirme sürecinde yavaş yavaş su ilave edilerek, kıvamına gelene kadar pişiriliyor.
Hazırlanan enfes tantuni, sandviç ekmeği ya da lavaşın içerisine yerleştirilip, damak zevkine göre doğranmış domates, soğan ve maydanoz ile zenginleştiriliyor. Hem lezzet hem de pratik hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday!
