Klasik mantı lezzetini daha pratik bir formda sunan tavuklu şiş mantısı, fırında kızaran yufkası ve baharatlı tavuk harcıyla sofralara güçlü bir alternatif getiriyor. Yoğurt ve tereyağlı sosla tamamlanan bu tarif, hem sunumuyla hem de doyuruculuğuyla öne çıkıyor.
Gelinim Mutfakta - Tavuklu Şiş Mantısı
Hazırlık süresinin kısa, lezzet etkisinin yüksek olduğu tavuklu şiş mantısı, geleneksel tatları modern bir dokunuşla buluşturuyor. Yufka ve tavuk etinin uyumu, fırında pişirme tekniğiyle hafiflerken, üzerine eklenen soslarla tarif tek tabakta dengeli bir ana yemeğe dönüşüyor.
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 400 g tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yoğurt Sosu İçin
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleştirin.
- Tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve baharatları ilave edip ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin, her birini 4 eşit parçaya bölün. Geniş kenarına tavuklu harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız ruloları şişlere dizin, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Fırından çıkan şiş mantılarını servis tabağına alın, üzerine yoğurt gezdirin.
- Tereyağında kızdırılan toz biberi üzerine dökerek sıcak servis edin.
Servis Önerisi
Yanına hafif bir çoban salata veya közlenmiş sebzelerle servis ederek menüyü tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun...
Kaynak: Haber Merkezi
