Tatlı severler için hem nostaljik hem yenilikçi bir lezzet olan Vişneli Ankara Sarması, “Gelinim Mutfakta” programında ekranlara damgasını vuracak. Klasik Ankara Sarması'nın yumuşak kek dokusu, vişnenin ekşi aromasıyla buluşunca ortaya hem hafif hem de şık sunumlu bir tatlı çıkıyor. Özellikle özel gün sofralarında ya da çay saatlerinde fark yaratmak isteyenler için birebir!
Gelinim Mutfakta - Vişneli Ankara Sarması
Hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle iştah kabartan Vişneli Ankara Sarması, tatlı tutkunlarının yeni gözdesi olacak. Vişnenin ferahlatıcı aromasıyla buluşan bu yumuşacık sarma, hafifliği sayesinde yaz aylarında da gönül rahatlığıyla tüketilebiliyor. Misafir sofralarına şıklık katacak bu tarif, deneyenlerden tam not alıyor.
Malzemeler
Keki için
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı un
- İç Harcı için:
- 1 su bardağı süt
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı çekirdeksiz vişne (isteğe göre dondurulmuş veya komposto)
Üzeri için
- Hindistan cevizi
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin.
- Kuru malzemeleri eleyerek karışıma ilave edin ve pürüzsüz kıvama gelinceye dek çırpın.
- Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 12–15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak keki nemli bir bezle dikkatlice rulo yaparak sarın ve soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi sütle çırpın, soğuyan keki açın, üzerine kremayı sürün ve vişneleri serpiştirin.
- Tekrar dikkatlice rulo yapın ve dışını Hindistan cevizi ile kaplayın.
- Buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Sunum Önerisi
İnce dilimler halinde keserek sade kahve veya vişne kompostosuyla servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç vişne tanesi ya da nane yaprağı ile süsleme yaparak görselliği artırabilirsiniz.
