Gelinim Mutfakta’nın bugünkü bölümünde izleyenleri nostaljik bir lezzet karşıladı: Yalova Sütlüsü. Osmanlı mutfağının zarif izlerini taşıyan bu tatlı, hem hafifliğiyle hem de pratik hazırlanışıyla dikkat çekti. Alt tabanındaki kavrulmuş cevizli un karışımıyla klasik muhallebilere fark atan Yalova Sütlüsü, yarışmacıların elinde adeta bir sanat eserine dönüştü. Sütlü tatlı sevenlerin gönlünü fethedecek bu özel tarif, hem ev sofralarına hem de yarışma masalarına lezzet katıyor.
Gelinim Mutfakta Yalova Sütlüsü Tarifi
Yapımı kolay, sunumu şık ve hafif bir tatlı arayanların favorisi olmaya aday Yalova Sütlüsü, yarışmada öne çıkan tariflerden biri oldu. İrmik ve unla hazırlanan yumuşak muhallebisi, altındaki kavrulmuş cevizli tabanla buluşunca ortaya eşsiz bir uyum çıktı. Geleneksel tatlara modern dokunuşlar arayanlar için bu tarif tam isabet!
Muhallebisi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Alt Taban İçin
- 1 çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
- Alt tabanı hazırlayın: Tereyağını tavada eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından ceviz içini ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Karışımı servis edeceğiniz borcamın tabanına eşit şekilde yayın.
- Muhallebisini yapın: Tencereye sütü, şekeri, irmiği ve unu alıp çırparak karıştırın. Orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp 2-3 dakika daha pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra içine vanilin ve tereyağını ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpın.
- Hazırladığınız muhallebiyi cevizli tabanın üzerine dikkatlice dökün ve düzgünce yayın.
- Tatlınızı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Soğuk servis yapın.
Sunum Önerisi
Üzerine tarçın serpebilir veya ince çekilmiş fındıkla süsleyebilirsiniz. Yaz aylarında yanında dondurmayla harika gider!
