Yufka Kasesinde Limonlu Et, çıtır yufka kaseleri içinde servis edilen, limonun ferah aromasıyla lezzetlenen şık bir ana yemektir.
Malzemeler
500 gram kuşbaşı dana eti
4 adet hazır yufka
1 adet büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limonun suyu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Üzeri için ince kıyılmış maydanoz
Yufka Kaseleri İçin
4 adet muffin veya fırın kabı
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yapılışı
Yufkaları dörde bölün. Her parçanın üzerine eritilmiş tereyağı sürerek muffin kalıplarına yerleştirin ve kase şekli verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Tavaya sıvı yağı alın ve kuşbaşı etleri yüksek ateşte mühürleyin.
Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.
Tuz, karabiber ve kekiği ilave edin.
Sıcak suyu ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin.
Pişmeye yakın limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Tereyağını ilave edip birkaç dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
Hazırlanan limonlu et harcını çıtır yufka kaselerinin içine paylaştırın.
Üzerine maydanoz serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
