Bornova Belediyesi, ilçenin yerel tarımsal ürünlerinden Bornova Kınalı Bamyası'nı 9. İzmir GastroFest kapsamında gastronomi dünyasıyla buluşturdu. Tarihi Havagazı Fabrikası'nda düzenlenen etkinlikte, ata tohumlarından yetiştirilen ve geleneksel yöntemlerle hasat edilen Kınalı Bamya, usta şeflerin hazırladığı farklı tariflerle ziyaretçilere sunuldu. Festival boyunca Bornova Belediyesi standında gerçekleştirilen tadım etkinlikleri yoğun ilgi gördü.
Bornova'nın tescilli lezzeti farklı tariflerle sunuldu
Festivalin Yemek ve Hafıza teması kapsamında Bornova Kınalı Bamyası'nın geleneksel mutfaktaki yeri ön plana çıkarıldı. Coğrafi işaret tesciline sahip ürün, şefler tarafından hazırlanan özgün menülerde kullanıldı. Tadım etkinliklerinde geleneksel tariflerin yanı sıra modern gastronomi teknikleriyle hazırlanan yemeklere de yer verildi. Programda yerel üretimin, ata tohumlarının korunmasının ve sürdürülebilir tarımın önemi vurgulandı.
"Tarımsal mirasımızı geleceğe taşıyoruz"
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel ürünlerin tanıtılması ve gastronomi alanında değerlendirilmesinin önemine dikkat çekti. Bornova Kınalı Bamyası'nın yalnızca bir tarım ürünü olmadığını, ilçenin geçmişini ve kuşaklar boyunca aktarılan mutfak kültürünü temsil ettiğini belirten Eşki, belediye olarak ata tohumlarının korunmasına ve coğrafi işaretli ürünün üretiminin güçlendirilmesine yönelik çalışmalar yürüttüklerini ifade etti. Eşki, yerel üreticilerin emeğini sürdürülebilir mutfak anlayışıyla buluşturarak Bornova'nın tarımsal değerlerini daha geniş kitlelere tanıtmayı hedeflediklerini belirtti. İlçenin yöresel mutfak kültürünü korumaya ve yerel kalkınmayı desteklemeye devam edeceklerini kaydetti.
Bornova standına ziyaretçi akını
Tarihi Havagazı Fabrikası'nda gerçekleştirilen festivalde Bornova Belediyesi standı, gastronomi meraklıları ile ulusal ve uluslararası şeflerin ilgisini çekti. Bornova Kınalı Bamyası ile hazırlanan geleneksel ve yenilikçi tarifleri tatmak isteyen yüzlerce ziyaretçi stant önünde kuyruk oluşturdu. Etkinliğe katılan gastronomi profesyonelleri de Bornova Kınalı Bamyası'nın kendine özgü özellikleri ve coğrafi işaret tesciliyle Türkiye'nin mutfak kültüründeki önemine dikkat çekti.
