İzmir’de faaliyet gösteren fırıncıların temsilcileri, İzmir Fırıncılar Odası tarafından düzenlenen toplantıda bir araya geldi. İzmir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Cemal Tercan Salonu’nda gerçekleştirilen toplantıda sektörün güncel sorunları, üretim maliyetleri ve sürdürülebilir üretim koşulları değerlendirildi.
İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı’nın başkanlığında gerçekleştirilen toplantıya İzmir Ticaret Odası Meclis Üyesi Hüseyin Sağır, EBSO Meclis Üyesi Soner Çelik, İzmir Ticaret Borsası temsilcisi Nihat Sağır ile kentte faaliyet gösteren fırıncılar ve çeşitli kurumlardaki komitelerde görev yapan sektör temsilcileri katıldı.
Birlik ve dayanışma vurgusu
Toplantıda konuşan İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, İzmir’de kamu kurumları, yerel yönetimler, meslek örgütleri ve vatandaşlar arasında güçlü bir uyum oluşturduklarını belirtti. Kentte sağlanan dayanışmanın Türkiye’ye örnek olduğunu ifade eden Sırtı, meslek örgütlerinde görev yapan sektör temsilcileriyle birlikte hareket ederek fırıncı esnafının geleceği için çalıştıklarını söyledi.
Sırtı, toplantıda fırıncıların karşılaştığı sorunların kapsamlı şekilde değerlendirildiğini aktararak ekmek üretiminde yaşanan maliyet artışları ve sürdürülebilir üretim koşullarının ele alındığını belirtti. Her kurumdaki temsilcilerle ortak hedeflerinin, fırıncı esnafının emeğinin karşılığını alabileceği adil bir sistem oluşturmak olduğunu kaydetti.
Maliyet artışları gündemdeydi
Fırıncı esnafının toplumun en fedakâr meslek gruplarından biri olduğunu ifade eden Sırtı, sektör çalışanlarının bayram, tatil ve afet dönemlerinde dahi hizmet vermeyi sürdürdüğünü dile getirdi. Fırıncıların aile ve sosyal yaşamlarından fedakârlık yaparak üretime devam ettiğini belirten Sırtı, artan girdi maliyetlerinin üretilen ekmeğe istenilen ölçüde yansıtılamadığını söyledi.
Bazı şehirlerde fırıncı esnafının kamuoyunda olumsuz şekilde gündeme getirilmesinin sektör temsilcilerini üzdüğünü belirten Sırtı, İzmir’de ise oluşturulan dayanışma sayesinde esnafın mağdur edilmediğini ifade etti.
Kayıt dışılıkla mücadele sürüyor
Toplantıda kayıt dışı üretimle mücadele konusu da gündeme geldi. Sırtı, kentte kayıt dışı faaliyet gösteren işletmelere karşı çalışmalar yürüttüklerini, pazarlarda açıkta satılan ekmekler ve ruhsatsız üretim yapan işletmelerle mücadele ettiklerini belirtti.
Şehir dışından İzmir’e yapılan ekmek girişlerinin önlenmesine yönelik çalışmaların da sürdüğünü ifade eden Sırtı, fırıncıların emeğinin karşılığını alabilmesi için çeşitli çalışmalar gerçekleştirdiklerini kaydetti.
Toplumla güçlü iletişim vurgusu
İzmir’de mülki idare, yerel yönetimler ve vatandaşlarla güçlü bir iletişim kurduklarını belirten Sırtı, sektörün yaşadığı sorunların kamuoyuna doğru şekilde anlatıldığını ifade etti. Bu sayede ekmek fiyatlarına ilişkin taleplerin toplum tarafından daha anlayışla karşılandığını söyledi.
Fırıncı camiası içerisinde geçmişte yaşanan ayrışmaların geride bırakıldığını belirten Sırtı, sektörde birlik ve beraberliğin güçlendiğini ifade ederek dayanışma ortamının korunmasının önemine dikkat çekti.
