Karadeniz Böreği tarifi: Karadeniz Böreği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Anadolu'nun muazzam lezzetlerinden biri olan Karadeniz Böreği, her lokmasıyla damaklarda iz bırakıyor. Vatandaşlar arasında merak uyandıran bu eşsiz börek, kendine özgü tarifi ve lezzetiyle sofralara renk katıyor. Peki, Karadeniz Böreği tarifi, Karadeniz Böreği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Bugün, bu lezzetin izini sürmek ve mutfağınıza taşımak için birlikte adım atıyoruz. Hazırsanız, Karadeniz'in lezzetli dünyasına birlikte yolculuk yapalım.

Karadeniz Böreği tarifi

malzemeleri nelerdir?

Hamur İçin

• 1 çay bardağı yoğurt (suyu ile birlikte)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta
• 4 su bardağı un

Muhallebisi için

• 5 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 adet limon kabuğu rendesi
• Şerbeti için:
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası) (Tezgahı unlamak için)
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı (Yağlamak için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Yağlamak için)

Karadeniz Böreği nasıl yapılır?

Şerbet Hazırlığı

• Şeker ve suyu karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından limon suyunu ekleyip kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
• Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Hamur Hazırlığı

• Geniş bir kasede yoğurt, sıvı yağ, su, tuz, kabartma tozu ve yumurtayı güzelce karıştırın.
• Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 18 eşit bezeye ayırın ve nişasta serpiştirilmiş tezgaha yayın.

Muhallebi Hazırlığı

• Başka bir kasede süt, yumurta sarıları, vanilin, nişasta, un, toz şeker ve limon kabuğu rendesini çırpın.
• Tencerede ısınan sütlü karışımdan alarak yumurtalı karışıma ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
• Ocaktan alıp ılımaya bırakın.

• Nişasta serpilmiş tezgaha hamur bezelerini açın.
• Yağlanmış fırın kabına ilk yufkayı yerleştirin, dışarı taşmasına izin verin.
• Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile her katı yağlayarak 17 kat yufkayı yerleştirin.
• Hazırladığınız muhallebi karışımını yufkaların üzerine dökün ve ilk katın taşan yufkalarını içe doğru katlayın.
• Son yufka katını ekleyip yağlayın, ardından dilimleyin.

Pişirme

• 170 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuyan şerbeti üzerine gezdirin.

Servis ve Sunum

Arzuya göre toz Antep fıstığıyla süsleyerek, bu lezzet şölenini sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Afiyet olsun!