Karadeniz'in esrarengiz suları sadece dalgalarla değil, aynı zamanda tatlarla da konuşur. Bu lezzetlerden biri ise hiç şüphesiz Karadeniz nokulu. Ancak bu lezzetin ardında sadece bir tarif değil, aynı zamanda derin bir hikaye yatar. Nokulun malzemeleri sadece mutfağı değil, aynı zamanda Karadeniz'in tarihini ve kültürünü de yansıtır. Gelin, bu gizemli lezzetin peşine düşüp, Karadeniz'in hikayesini birlikte keşfedelim.
Karadeniz nokul tarifi?
Karadeniz'in meşhur tatlarından olan nokul tarifi merak edenler için harika bir seçenek sunuyoruz. Yöresel mutfağın lezzetli örneklerinden biri olan nokul, evinizde kolayca yapabileceğiniz bir tarif. İşte Karadeniz nokulunun lezzet sırları...
Karadeniz nokul malzemeleri;
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- İç malzemesi için ceviz veya fındık
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Karadeniz nokul nasıl yapılır?
- Unu bir kabın içine alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Maya, sıvı yağ, süt, şeker ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine ceviz veya fındık serpiştirin.
- Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın ve bıçakla parçalara kesin.
- Kesilen parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
