Dinen Kurban Eti Ne Kadar Sürede Tüketilmeli?
Kurban ibadetinin tamamlayıcı bir parçası olan etin tüketimi, israf edilmeden ve sağlık kurallarına uygun şekilde yapılmalıdır. Dinen, kurban etinin bir bölümü dağıtılmalı, bir bölümü ise aile tarafından tüketilmelidir. Etin uzun süre bekletilerek bozulmasına sebep olmak ve israfa yol açmak dinen uygun görülmez. Bu nedenle et, dinlenme ve soğutma süreci sonrasında tüm hijyen şartlarına uyularak tüketilmelidir.
Kurban Eti Kaç Günüde Tüketilmeli? Diyanet
Diyanet işlemleri ve uzman gıda otoritelerine göre, kurban eti buzdolabında +4°C sıcaklıkta büyük parçalar halinde 5-7 gün, kıyma ve kuşbaşı şeklinde ise maksimum 24 saat saklanabilir. Bu süre zarfında tüketilmesi gereken et, uzun vadede muhafaza edilecekse -18°C'de derin dondurucuda 6 ila 12 ay aralığında saklanabilir. Buzluktan çıkarılan et, buzdolabında kontrollü bir şekilde çözdürülmelidir. İkinci kez dondurmaksa sağlık açısından kesinlikle önerilmez.
Kurbandan Kurbana Et Kalması Günah mı?
Kurban etinin, bir sonraki yıl kurban bayramına kadar saklanması ve tüketilmesi dinen günah değildir. Ancak bu noktada dikkat edilmesi gereken husus, etin sağlıklı bir şekilde saklanması ve israf edilmemesidir. Etin kokmasına ya da bozulmasına neden olacak bir süre zarfında bekletilmesi uygun değildir. Uzmanlar, etlerin parçalanarak tek pişirimlik şekilde ayrılmasını ve türlerine göre etiketlenmesini önermektedir.
Kurban Eti Buzlukta Ne Kadar Saklanır?
Kurban etleri, buzlukta ya da derin dondurucuda hava almayacak şekilde paketlenerek -18°C sıcaklıkta 6-12 ay boyunca muhafaza edilebilir. Buzlukta saklama süresi etin şekline göre değişir:
- Kıyma ve kuşbaşı etler: 3-6 ay
- Büyük parça çiğ et: 6-12 ay
- Kemikli et: Streç filme sarılı olarak 6-12 ay
- Kavrulmuş et: 12 ay
Etin tazeliğini koruması için dondurucuya konulan tarih mutlaka paket üzerine yazılmalı, çözülmüş et yeniden dondurulmamalıdır. Bu şartlar altında saklanan etler, israfa neden olmadan hijyenik şekilde tüketilebilir ve dini vecibeler de yerine getirilmiş olur.
