Cennet meyvesi olarak bilinen kuru incirde gıda güvenliğini sağlamak, kurutma sırasında toprakla teması önlemek ve aflatoksin–okratoksin riskini azaltmak amacıyla Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (EKMMİB), Tarım ve Orman Bakanlığı ve üreticiler güçlerini birleştirdi. İmzalanan protokol kapsamında, İzmir ve Aydın’daki üreticilere toplam 19 bin kurutma kereveti dağıtıldı. İzmirli üreticiler 7 bin 500, Aydınlı üreticiler ise 11 bin 500 kerevetle desteklendi.
Aflatoksin ve okratoksin, pestisit değil
EKMMİB Başkanı Mehmet Ali Işık, kuru incirin en büyük ihraç pazarı olan Avrupa’da kesintisiz ihracat için üreticilere 2000’li yılların başından bu yana ekipman ve eğitim desteği sağladıklarını belirtti. Aflatoksin ve okratoksinin bir pestisit değil, olumsuz iklim koşullarının sonucu oluştuğunu vurgulayan Işık, bu riskleri önlemek amacıyla kerevet, ilek filesi, ekşilik böceği tuzağı ve bilgilendirici materyaller dağıtıldığını söyledi. 2000 yılından bu yana yürütülen “Aflatoksinli Kuru İncirlerin Bertaraf Edilmesi Projesi” kapsamında her yıl yaklaşık 600 ton, bu yıl ise bin tonu aşkın kuru incirin piyasadan toplanarak biyogaz tesislerinde enerjiye dönüştürüldüğünü ifade etti.
Yeni eğitim projesi başladı
2025 yılında İncir Araştırma Enstitüsü iş birliğiyle başlatılan “Kuru İncir Üretim Sahalarında Mikotoksin Kontrolü ve Mikotoksin Azaltım Uygulamaları Eğitim Projesi” ile üretici, tüccar, depocu ve işletmelere eğitim ve saha çalışmaları yapıldı. Projede Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan ziraat ve gıda mühendisleri görev alırken, EKMMİB finansman ve materyal desteği sağladı. Bu kapsamda kamu kurumları, üniversiteler ve sektör temsilcileri iş birliğiyle kalite standartlarının yükseltilmesi ve mikotoksin risklerinin azaltılması hedefleniyor.
Kuru incir ihracatı 348 milyon dolara ulaştı
Türkiye, 25 Eylül 2024’te başlayan 2024/25 sezonunda 16 Ağustos 2025’e kadar 57 bin 944 ton kuru incir ihraç ederek 347,8 milyon dolar gelir elde etti. Miktarda yüzde 5 düşüş yaşansa da döviz getirisi yüzde 25 artış kaydetti. Ortalama ihraç fiyatı ton başına 4 bin 570 dolardan 6 bin dolara çıkarak yüzde 31 yükseldi. En büyük ihraç pazarlarında ABD 79,4 milyon dolarla ilk sırada yer alırken, Fransa 42 milyon dolarla ikinci, Almanya ise 40 milyon dolarla üçüncü sırada konumlandı.
