486. Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali kapsamında düzenlenen “Manisa’nın Lezzet ve Kültür Haritası: 17 İlçenin Tescilli Değerleri” programı, kentin gastronomi potansiyelini vitrine taşıdı. Ulupark Gastronomi Arenası’nda gerçekleştirilen etkinlikte, Manisa’nın köklü mutfak kültürü ve coğrafi işaretli ürünleri kapsamlı şekilde ele alındı. Programa Besim Dutlulu ile Danilo Zanna konuşmacı olarak katıldı. Etkinlikte, Manisa’nın 17 ilçesine özgü tescilli lezzetler, üretim süreçleri ve kültürel arka planlarıyla birlikte değerlendirildi.
Tescilli lezzetler vitrine çıktı
Festival kapsamında düzenlenen programda, Manisa’nın gastronomik mirası geniş bir perspektifle katılımcılara sunuldu. Mesir Macunu Geleneği başta olmak üzere kentin simge değerleri üzerinden yapılan anlatımlarda, yüzyıllardır süregelen üretim ve paylaşım kültürünün altı çizildi. “Lezzetiyle Yaşayan Festival” temasıyla düzenlenen etkinlikte; Akhisar Köfte, Salihli Odun Köfte, Alaşehir Kapama, keşkek, Manisa Kebabı, tahinli pide ve üzüm suyu gibi pek çok coğrafi işaretli ürün katılımcıların beğenisine sunuldu. Ayrıca, bölgedeki binlerce yıllık zeytin ağaçlarından elde edilen zeytinyağları da gastronomi meraklılarının ilgisini çekti.
Başkan Dutlulu: “Festivalin kapsamını genişlettik”
Programda konuşan Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu, Mesir Festivali’nin yalnızca bir gelenek değil, aynı zamanda kentin tanıtımında stratejik bir araç olduğunu vurguladı. Festivalin kapsamını son yıllarda önemli ölçüde genişlettiklerini ifade eden Dutlulu, gastronomi etkinliklerinin yanı sıra doğa sporları, fitoterapi konferansları, tiyatro ve sergi gibi çok yönlü içeriklerle organizasyonu zenginleştirdiklerini belirtti. Dutlulu, “Mesir Festivali 486 yıllık köklü bir geçmişe sahip. Bu geleneği daha kapsayıcı ve etkili bir yapıya kavuşturduk. Mesir aslında 41 çeşit baharatın birleşiminden oluşan şifalı bir üründür. Biz bu şifayı bilim, sanat ve gastronomi ile bütünleştirerek daha geniş kitlelere ulaştırıyoruz” ifadelerini kullandı. Ayrıca Manisa’nın verimli tarım arazileri ve Spil Dağı’nın sunduğu bitki çeşitliliğinin, kentin mutfak kültürünü besleyen en önemli unsurlar arasında yer aldığını dile getirdi.
Danilo Zanna’dan Manisa mutfağına övgü
Ünlü şef Danilo Zanna ise Manisa’nın gastronomik zenginliğine dikkat çekerek, kentin mutfak kültürünün Türkiye genelinde daha fazla tanıtılması gerektiğini söyledi. Türkiye’ye geldiği ilk yıllarda Manisa’yı keşfettiğini belirten Zanna, bölgenin sahip olduğu lezzet çeşitliliğinin uluslararası düzeyde değerlendirilebilecek bir potansiyel taşıdığını ifade etti. Zanna, özellikle tahinli pidenin lezzetinden etkilendiğini belirterek, bu ürünü MasterChef Türkiye’deki pide konseptine dahil etmeyi planladığını açıkladı. Bu açıklama, programa katılanlar tarafından ilgiyle karşılandı.
Gastronomi ekonomisine katkı vurgusu
Etkinlik boyunca yerel üreticiler, şefler ve katılımcılar arasında gerçekleşen etkileşim, Manisa’nın gastronomi temelli kalkınma potansiyeline de ışık tuttu. Festivalin, hem kültürel mirasın korunması hem de yerel ekonominin desteklenmesi açısından önemli bir rol üstlendiği ifade edildi.
