İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin kadınların ekonomik ve sosyal hayatta daha güçlü yer alması amacıyla yürüttüğü eğitim programları, yeni üretim hikâyelerine kapı aralıyor. Bu hikâyelerden biri de Kemalpaşa’nın Ören Mahallesi’nde yaşayan Yasemin Erday Koç’un girişimi oldu.
Hobi kursundan üretime uzanan yol
Başlangıçta yalnızca kendi ihtiyacını karşılamak amacıyla salep yetiştirmeyi öğrenmek isteyen Koç, İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nın Tıbbi Aromatik Bitki Yetiştiriciliği kursuna katıldı. Eğitimin ardından üretim yapma kararı alarak, kendi bahçesinde ilk fideleri toprakla buluşturdu. Koç, kursun kendisine yeni bir bakış açısı kazandırdığını ve başlangıçta kişisel bir uğraş olarak düşündüğü bu sürecin zamanla üretime dönüştüğünü belirterek Meslek Fabrikası’nın özellikle mesleği olmayan kişiler için önemli bir fırsat sunduğunu vurguluyor. Ev hanımlarının bahçe işleriyle ilgilense de birçok bitki türünü tanımadığını ifade ederek, salep içeceğinin hangi bitkiden elde edildiğinin bile çoğu kişi tarafından bilinmediğine dikkat çekiyor. Bu nedenle tıbbi aromatik bitki yetiştiriciliğinin yaygınlaşmasını istediğini dile getiriyor.
Emeklilikten sonra üretime yöneldi
Ziraat mühendisliği eğitimi almasına rağmen uzun yıllar sınıf öğretmenliği yapan Koç, 26 yıl öğretmenlik yaptıktan sonra emekli oldu. Emekliliğin ardından eğitimini aldığı alanda üretim yapmak istediğini belirterek, Kemalpaşa’daki bahçesini değerlendirme kararı aldı. 2025 yılının ekim ayında Meslek Fabrikası’nda düzenlenen Tıbbi Aromatik Bitki Yetiştiriciliği kursuna katılan Koç’un aklında bu eğitimden sonra salep yetiştiriciliği fikri oluştu. Aralık ayında bahçesine ilk salep yumrularını dikerek, ilk hasadı 2026 yılının mayıs-haziran aylarında almayı hedefliyor. Koç, üretime ilk etapta 20 metrekarelik alanda yaklaşık 2 bin fide ile başladığını, önümüzdeki yıllarda üretim alanını ve fide sayısını artırmayı planladığını ifade ediyor.
Mahallede yeni üreticiler yetişmesine öncülük etti
Salep yetiştiriciliğini çevresindeki üreticilerle paylaşan Koç, mahallede üç kişinin daha bu alana yönelmesine öncülük etti. Eğitimci kimliğinin bu süreçte etkili olduğunu belirterek, çocukların endemik bitkileri tanıması için öğrencileri bahçesinde ağırladığını da aktarıyor. Başlangıçta yalnızca kendi salebini üretmek istediğini söyleyen Koç, zamanla bu endemik bitkinin tanıtılması için çevresinde farkındalık oluşturmayı hedeflediğini ifade ediyor. Bahçesinde yalnızca salep değil, farklı aromatik bitkiler de yetiştirerek, lavanta, biberiye ve mercanköşk gibi bitkilerden elde ettiği yağlarla kendi sabununu üretmeye başladığını da belirtiyor.
Meslek Fabrikası’na destek çağrısı
Meslek Fabrikası’nın özellikle kadınlar ve gençler için büyük fırsatlar sunduğunu belirten Koç, Halkapınar’daki Meslek Fabrikası Kurs Merkezi binasının önemine de dikkat çekiyor. Binanın kursların yönetildiği ana merkez konumunda olduğunu ifade ederek, hem tarihi değeri hem de eğitim faaliyetleri açısından bu yapının korunmasının büyük önem taşıdığını vurguluyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin Meslek Fabrikası aracılığıyla yürüttüğü mesleki eğitim programları, kadınların üretime katılımını artırırken kırsalda yeni girişim hikâyelerinin ortaya çıkmasına da katkı sağlamaya devam ediyor.
