Sıfır atık hareketine yenilikçi bir katkı Yalova’dan geldi. Migros Aile Kulübü’nün desteğiyle gerçekleştirilen “Mantar ile Merhaba” projesi, organik atıklardan kültür mantarı üreten katılımcıları mutfağa taşıyarak sürdürülebilir yaşamın uygulanabilir örneklerini sahaya yansıttı.
Yalova’da “Sıfır Atık Yaşamı”na Mantarla Merhaba
Migros Aile Kulübü öncülüğünde, Yalova’da sürdürülebilirlik odaklı dikkat çeken bir projeye imza atıldı. "Doğal Lezzet Sıfır Atık Yaşamı: Mantar ile Merhaba" adlı proje kapsamında, evsel organik atıklar değerlendirilerek kültür mantarı üretimi gerçekleştirildi. 11 hafta süren eğitim programı, sağlıklı tariflerin yer aldığı bir mutfak atölyesiyle tamamlandı.
Organik Atıktan Sofraya Uzanan Yolculuk
Projeye dahil olan 21 katılımcı, evlerde biriken organik atıkları kullanarak yenilebilir ve tıbbi mantar üretimi gerçekleştirdi. Katılımcılar, proje sonunda düzenlenen mutfak atölyesinde, kendi yetiştirdikleri mantarlarla hazırladıkları yemek tariflerini sergiledi. Vegan işkembeli mantar çorbası gibi yaratıcı lezzetler, izleyicilerden büyük beğeni topladı.
Eğitimler Bilimsel Temele Dayandırıldı
Projenin eğitim süreci, Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi ve mikolog Dr. Selime Semra Erol’un koordinasyonunda yürütüldü. Uygulamalı içeriklerle desteklenen programda, katılımcılara mantar yetiştiriciliğinin bilimsel temelleri, kompost hazırlama teknikleri ve üretim süreçleri aktarıldı.
Dr. Selime Semra Erol, yürütülen eğitimin içeriğine ilişkin olarak, “Katılımcılarımıza sadece mantar üretimini değil, aynı zamanda çevresel sürdürülebilirlik açısından nasıl bir fark yaratabileceklerini gösterdik” diye konuştu. Ayrıca girişimcilik potansiyeli olan katılımcılara, bu alanda nasıl ilerleyebilecekleri konusunda da bilgiler verildiğini vurguladı.
Amaç: Sıfır Atık Bilinci ve Sağlıklı Beslenme Kültürü
Proje kapsamında, hanelerdeki mutfak atıklarının yeniden değerlendirilmesiyle hem çevre bilincinin hem de sağlıklı beslenme farkındalığının artırılması hedeflendi. Geri dönüşüm, sürdürülebilir gıda üretimi ve aile ekonomisine katkı gibi çok boyutlu kazanımlar üzerine inşa edilen proje, yerelde toplumsal bir etki yaratmayı başardı.
Migros Aile Kulübü yetkilileri, projeye ilişkin yaptıkları açıklamada, “Amacımız sıfır atık felsefesini toplumun geniş kesimleriyle buluşturmak. Mutfakta başlayıp sofraya uzanan bu sürdürülebilir yolculuk, ailelerin hem çevreye hem bütçelerine katkı sağlamalarına imkân tanıyor” ifadelerini kullandı.
Katılımcılara Sertifika Verildi
Yalova Halk Eğitim Merkezi ve Yalova Üniversitesi iş birliğiyle hayata geçirilen proje, 4 Haziran’da düzenlenen atölye çalışmasıyla tamamlandı. Eğitim programını başarıyla tamamlayan katılımcılara sertifikaları törenle takdim edildi. Katılımcılar, sıfır atık yaşam felsefesiyle tanışarak, bu alanda bilgi ve becerilerini geliştirme fırsatı yakaladı.
Migros Aile Kulübü’nden Sürdürülebilirlik Odaklı Sosyal Fayda
Migros Aile Kulüpleri’nin yerel düzeyde yürüttüğü sosyal sorumluluk projelerine bir yenisi daha eklenmiş oldu. Yalova’da hayata geçirilen bu çalışma, hem çevresel duyarlılığı artırması hem de uygulamalı eğitim modeliyle fark yaratması açısından örnek bir girişim olarak değerlendirildi. Katılımcıların yoğun ilgisi ve yüksek memnuniyeti ise projenin başarısını perçinledi.
