Muhammara Tarifinde Hangi Malzemeler Kullanılır?
- 1 su bardağı domates salçası
- 1 su bardağı biber salçası
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 su bardağı ceviz içi
- 6 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı pul biber
Süslemek İçin
- 1-2 dal dereotu (ayıklanmış)
- 3-4 parça ceviz
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Muhammara Nasıl Yapılır?
Mutfak robotuna; salçaları, ekmek kırıntısını, zeytinyağını, cevizi, soyulmuş sarımsakları ve baharatları ekleyin. Ardından robotu çalıştırın. Tüm malzemeleri püre haline gelene dek çekin. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığını görünce robotu durdurun. İrili ufaklı ceviz parçaları kalması daha da güzel olur. Nar ekşisi ile süsleyin. Dereotunu da ekledikten sonra kızarmış ekmeğinizle tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Muhammara'nın Ana Vatanı Neresidir?
Muhammara, Suriye'nin Halep şehrine özgü, kahvaltılık ve yemeklik olarak iki çeşidi olan, biber, ceviz ve çeşitli baharatların karışımından yapılan tuzlu meze.
