İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası, 10-16 Mayıs Engelliler Haftası kapsamında özel bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. İzmir’in Çeşme ilçesinde restoranı bulunan ve sosyal medya platformlarında paylaştığı tariflerle tanınan şef Rıfat Yurttaş, aşçılık eğitimi alan sağır ve işitme engelli kursiyerlerle bir araya geldi.
Meslek Fabrikası bünyesinde düzenlenen atölye çalışmasında Yurttaş, işaret dili çevirmenlerinin desteğiyle kursiyerlere tatlı tarifleri anlattı. Etkinlik kapsamında saray mutfağında yer alan şerbetli tatlıların yapımı uygulamalı olarak gerçekleştirildi.
Tatlı tarifleri uygulamalı anlatıldı
Aşçılık kursunda eğitim alan kursiyerlerle birlikte mutfağa giren Yurttaş, hazırlanan tariflerin püf noktalarını paylaştı. Etkinlikte kursiyerler de kendi hazırladıkları ıslak kek ve kurabiyeleri şef Yurttaş’a sundu. Yapılan ürünlerin tadımı birlikte gerçekleştirildi.
Meslek Fabrikası’nda düzenlenen etkinlikte kursiyerler hem yeni tarifler öğrendi hem de uygulamalı mutfak deneyimi yaşadı.
“Engellere takılmadan mutfağa gönül veren insanları çok önemsiyorum”
Etkinlik sonrası açıklamada bulunan şef Rıfat Yurttaş, Engelliler Haftası kapsamında düzenlenen buluşmada yer almaktan mutluluk duyduğunu ifade etti.
Mutfağa ilgi duyan sağır ve işitme engelli kursiyerlerle birlikte verimli bir çalışma gerçekleştirdiklerini belirten Yurttaş, aşçı olmak isteyen kursiyerlerle aynı ortamda bulunmanın kendisini mutlu ettiğini söyledi.
Meslek Fabrikası’na daha önce de geldiğini ifade eden Yurttaş, önceki ziyaretinde Ege mutfağına ait mezeler hazırladıklarını, bu kez ise saray mutfağından şerbetli tatlılar üzerine çalıştıklarını aktardı.
İşaret dili konusunda kendisini geliştirmeye çalıştığını belirten Yurttaş, işaret dili çevirmenlerinden destek aldığını, kursiyerlerle güçlü bir iletişim kurduklarını ifade etti.
