İzmir Büyükşehir Belediyesi, kadınların sosyal hayata katılımını güçlendirmek amacıyla yeni bir dayanışma projesini hayata geçirdi. Kadın ve Aile Hizmetleri Dairesi Başkanlığı ile Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı iş birliğinde Çiğli Evka-2 Mahallesi’nde başlatılan Mahalle Mutfağı projesi, kadınların birlikte yemek hazırlayabildiği ve çeşitli eğitimlere katılabildiği bir buluşma noktası olarak tasarlandı. Aşevleri Şube Müdürlüğü tarafından sağlanan gıda ürünleriyle dengeli, ekonomik ve besleyici menüler hazırlayan kadınlara süreç boyunca gıda mühendisleri ile Meslek Fabrikası Şube Müdürlüğü eğitmenleri eşlik ediyor.
Pratik tarifler üzerine çalışılıyor
Proje kapsamında kadınlar sebze ağırlıklı dengeli tabak hazırlama, gıda israfını azaltma ve mevsim ürünlerini değerlendirme gibi konularda uygulamalı çalışmalar yapıyor. Aynı zamanda günlük hayatta kolaylıkla uygulanabilecek pratik tarifler üzerine de eğitimler veriliyor. Yemek hazırlama sürecine paralel olarak Kadın Çalışmaları Şube Müdürlüğü eğitmenleri tarafından sağlık, sosyal destek ve kişisel gelişim başlıklarında bilgilendirme programları düzenleniyor. Kadınlar hazırladıkları yemekleri gün sonunda evlerine götürürken, sağlıklı pişirme teknikleri, porsiyon kontrolü ve aile içi beslenme alışkanlıkları da ele alınıyor. Böylece Mahalle Mutfağı, sağlıklı yaşam kültürünün kadınlarla birlikte inşa edildiği bir sosyal dayanışma alanına dönüşüyor.
Dayanışma noktası
Mahalle Mutfağı’nda ilk gün alaca çorba, Antep doğrama yemeği, bulgur pilavı ve salatadan oluşan bir menü hazırlandı. Program kapsamında ayrıca iletişim becerileri, hayır diyebilme ve yasal haklar konularında eğitimler gerçekleştirildi. Kadın Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nde görev yapan Burçin Yılmaz, Mahalle Mutfağı’nın yalnızca yemek yapılan bir alan olmadığını, kadınların burada birlikte vakit geçirerek sosyalleştiğini ve dayanışma kültürünü güçlendirdiğini vurguladı. Proje kapsamında sağlıklı beslenmeden ev ekonomisine, kadın sağlığından kadın haklarına kadar pek çok konuda eğitim verildiğini belirten Yılmaz, bu ortamın aynı zamanda kadınların sosyal becerilerini geliştirdiği önemli bir buluşma noktası olduğunu ifade etti.
Gıda mühendisleri ve eğitmenler eşlik ediyor
Aşevleri Şube Müdürlüğü’nde görev yapan gıda mühendisi Melisa Müldür ise projede sağlıklı üretim koşullarının ön planda tutulduğunu belirtti. Yemeklerin uygun hijyen koşullarında, doğru hammaddelerle ve sağlıklı pişirme teknikleri kullanılarak hazırlanması için sürecin başından sonuna kadar destek verdiklerini aktaran Müldür, malzemelerin belediye tarafından temin edildiğini ve kadınların hazırladıkları yemekleri güvenli şekilde evlerine götürebilmeleri için gerekli yönlendirmelerin yapıldığını kaydetti. Projede ayrıca Meslek Fabrikası’nın yiyecek-içecek alanında görev yapan eğitmenleri de kadınlarla birlikte menü planlaması yaparak pişirme süreci boyunca uygulamalı destek sunuyor.
Kadınlardan projeye yoğun ilgi
Mahalle Mutfağı’na katılan Nesime Kılıç, mahallede oluşturulan gruplarla birlikte yemek hazırladıklarını ve tüm malzemelerin İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlandığını söyledi. Katılımcılardan yalnızca tencere getirmelerinin istendiğini belirten Kılıç, verilen önlük ve ekipmanlarla oldukça düzenli ve hijyenik bir ortamda çalıştıklarını ifade ederek belediyenin mahallelere ulaşma çabasını takdir ettiklerini dile getirdi. Projeye katılan Senem Becerikli de kadınların büyük bir heyecanla mutfakta bir araya geldiğini belirterek, hazırlanan yemeklerin evlere götürülerek komşularla paylaşıldığını anlattı. Kadınların hem sosyalleşmek hem de eğitimlere katılarak haklarını öğrenmek için projeye yoğun ilgi gösterdiğini ifade eden Becerikli, bu tür buluşmaların kadınların daha aktif bireyler olmasına katkı sunduğunu söyledi.
Haftada iki gün uygulanacak
Mahalle Mutfağı’nda haftada iki gün boyunca İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanan malzemelerle yemek hazırlanacak ve eğitim programları düzenlenecek. Proje hakkında bilgi almak isteyen kadınlar Kadın Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nün 0232 293 91 48 numaralı telefonundan detaylı bilgi alabiliyor.
