Türkiye’nin dört bir yanında tatlı bir iz bırakan 10 şehir, yerel lezzetleriyle hem damaklara hem de gastronomi turizmine yön veriyor. Her biri kendine özgü reçetesiyle bu iller, tatlının başkentleri arasında yer alıyor.
Türkiye’nin Tatlı Haritası: Lezzetiyle Ün Salmış 10 İl
Anadolu mutfağı, yüzlerce yıllık birikimiyle damak çatlatan tatlılarıyla öne çıkıyor. Türkiye’nin dört bir yanında yöresel tatlılarıyla adından söz ettiren şehirler, hem gastronomi tutkunlarını hem de yerli-yabancı turistleri cezbediyor. İşte Türkiye’nin tatlılarıyla meşhur 10 ili…
Gaziantep: Baklavanın Başkenti
UNESCO tarafından “Gastronomi Şehri” unvanı verilen Gaziantep, baklavasıyla dünya çapında tanınıyor. Özenle yoğrulan hamurlar, Antep fıstığı ve şerbetin ustalıkla buluştuğu baklava, ilin en güçlü gastronomi markası. Kat kat açılan hamur, taş fırında pişirilerek eşsiz bir lezzete dönüşüyor.
Şanlıurfa: Kadayıf ve Şıllıkla Tatlı Bir Serüven
Şanlıurfa mutfağı, kendine özgü tatlı çeşitleriyle dikkat çekiyor. Özellikle şıllık tatlısı, hafifliği ve cevizle harmanlanmış lezzetiyle öne çıkıyor. Tel kadayıfla hazırlanan cevizli veya fıstıklı çeşitler de bölgenin vazgeçilmez tatlıları arasında.
Hatay: Künefenin İzinde
Hatay mutfağı, Ortadoğu lezzetleriyle harmanlanmış zengin bir yelpazeye sahip. İlin tatlı tahtında ise kuşkusuz künefe oturuyor. Tel kadayıfın arasına konulan tuzsuz peynirin, şerbet ve kaymakla birleştiği bu tatlı, sıcak servis edilmesiyle fark yaratıyor.
Bursa: Kestane Şekeri ile Tatlı Bir Klasiğe Dönüş
Bursa denince akla ilk gelen tatlı, şüphesiz kestane şekeri oluyor. Yumuşak dokusu ve şerbetle uyumu sayesinde kentle özdeşleşen bu lezzet, sadece Türkiye’de değil, yurt dışında da geniş bir hayran kitlesine sahip.
Afyonkarahisar: Lokumun İncelikli Hâli
Türk lokumunun en önemli merkezlerinden biri olan Afyonkarahisar, haşhaşlı, kaymaklı ve cevizli çeşitleriyle damakları şenlendiriyor. Tatlıcı çarşılarında lokumun en doğal ve el emeği örneklerine rastlamak mümkün.
Mersin: Cezeryenin Enerjisi
Havuç ve cevizle hazırlanan cezerye, Mersin mutfağının karakteristik tatlısı olarak öne çıkıyor. Baharatlarla zenginleştirilen bu tatlı, hem enerji verici özelliğiyle hem de raf ömrü uzunluğu sayesinde oldukça tercih ediliyor.
Amasya: Elmalı Tatlıların Şehri
Amasya’nın meşhur elması, sadece meyve olarak değil, tatlılarda da kendine yer buluyor. Özellikle fırınlanarak yapılan elmalı tatlılar, tarçın ve cevizle birlikte sunulduğunda hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek haline geliyor.
Erzurum: Kadayıf Dolmasının Ustalıkla Buluştuğu Yer
Kadayıf dolması, Erzurum’un en özgün tatlılarından biri. Tel kadayıfla sarılan cevizli iç harç, yumurtaya bulanarak kızartılıyor ve şerbetle buluşturuluyor. Ramazan aylarında iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlı, ilin mutfak kültürünü yansıtıyor.
Balıkesir: Höşmerimle Gelen Gelenek
Yöresel tatların başkenti sayılabilecek Balıkesir, höşmerim tatlısıyla meşhur. Taze peynir, irmik ve şekerin buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, geçmişten günümüze geleneksel tatlıların başında geliyor.
Kastamonu: Cevizli Sarma ve Taş Helva ile Farkını Gösteriyor
Kastamonu mutfağında cevizli sarma ve taş helva, yerel halkın en çok tükettiği tatlılar arasında. Un, şeker ve çöven otuyla yapılan taş helva, ağızda dağılan yapısıyla oldukça dikkat çekiyor. Cevizle zenginleştirilen sarma tatlısı ise özel günlerin vazgeçilmezi.
