MasterChef’in yeni bölümünde gündeme gelen Torta Susanna, İtalya'nın kuzeyinde, özellikle Lombardiya bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir tatlı türüdür. Basit bir tart hamurunun üzerine, ricotta peyniri, yumurta sarısı ve şekerden oluşan krema dolgusu ile hazırlanan bu tatlı, hafif ve lezzetli olmasıyla sevilmektedir. İşte karşınızda MasterChef Torta Susanna Galuska tarifi…
Torta Susanna Malzemeleri
250 gram un
125 gram tereyağı
100 gram pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı tuz
500 gram ricotta peyniri
200 gram şeker
4 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
Torta Susanna Nasıl Yapılır?
Tart hamuru için un, tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı ve tuzu bir kaba alın ve elinizle yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru merdane ile 5 mm kalınlığında açın.
24 cm çapında bir kelepçeli tart kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba yerleştirin.
Hamurun üzerine çatal yardımıyla delikler açın.
Kalıbın buzdolabında 30 dakika daha dinlendirin.
Fırını 170 dereceye ısıtın.
Dolgusu için ricotta peyniri, şeker, yumurta sarısı, vanilya ve nişastayı bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Dinlenen tart hamurunun üzerine dolguyu dökün.
Dolguyu eşit olarak dağıtın.
Tartı fırına verin ve 45-50 dakika pişirin.
Tart piştikten sonra fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
Ilınan tartı servis tabaklarına çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Torta Susanna Hangi Ülkenin Yemeği?
Torta Susanna, İtalya'nın kuzeyinde, özellikle Lombardiya bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir tatlı türüdür. Bu nedenle, Torta Susanna'nın kökeninin İtalya olduğu söylenebilir. Ancak, bu tatlının 19. yüzyılın sonlarında veya 20. yüzyılın başlarında ortaya çıktığı düşünülmektedir.
