MasterChef Türkiye'nin yeni bölümünde yarışmacılar, en özel lezzetlerden biri olan Tuy Palovi için ustalıklarını sergiledi.Masterchef Tuy Palovi tarifi günün aranan lezzetlerinden biri oldu. Tuy Palovi, ağızda dağılan kıvamı ve özel tadıyla dikkat çekiyor. İzleyiciler de evlerinde bu lezzeti denemek için harekete geçti. Peki, Tuy Palovi nedir ve nasıl yapılır? İşte MasterChef tuy pilavı tarifi....
Tuy Palovi malzemeleri neler?
- 500 gr doğranmış dana eti
- 400 gr havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 2 büyük soğan, soyulmuş ve doğranmış
- 100 ml tohum yağı
- 2 baş sarımsak
- 600 ml su
- 150 gr kurutulmuş nohut (8 saat suda bekletilmiş)
- 100 gr kuru üzüm
- 450 gr Riso Scotti Yasemin pirinci
- 1 yemek kaşığı kişniş tozu
- 2 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kimyon tohumu
- Tuz
Tuy Palovi nasıl yapılır?
- Kuru üzümleri ılık suyla kaplayarak bir kaseye koyun. Pirinçleri yıkayın ve kenara alın.
- Yağı ısıtın, içine eti ekleyip kızartın. Ardından soğanları ekleyerek kahverengi olana kadar pişirin. Havuçları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Sırasıyla malzemeleri ekleyin: 600 ml su ve ıslatılmış nohutları dökün. Ardından sarımsak başlarını ekleyin, dişleri ayırmadan sadece dış kabuklarını çıkarın.
- Kapak kapalı olarak 50 dakika pişirin. Kuru üzümleri ekleyip 10 dakika daha pişirin. Zerdeçal, kimyon, kişniş ve tuzu ekleyin, 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Sarımsak başlarını çıkarın, pirinci ekleyin ve üzerini suyla kaplayın. Kaynatın, ateşi en aza indirin ve pirinç pişene kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin. Servis yapmadan önce pirinci yavaşça karıştırın.
AFİYET OLSUN!
Tuy Pilavı hangi ülkenin yemeği?
Özbekistan kültürünün sevilen geleneği, düğünlerde baş köşeye oturuyor: Tuy Palovi. Bu yemek, sadece bir lezzet olmanın ötesinde bir efsanenin parçası olarak anlatılıyor.
Efsaneye göre, bir prensin fakir bir aşıkla buluştuğu ve ona aşık olduğu hikayesi dilden dile dolaşıyor. Ancak prens, sevdiği kızla evlenemeyince derin bir üzüntüye kapılıyor ve yemeden içmeden kesiliyor. Durumun ciddiyeti karşısında kral, oğlunu iyileştirmek için bir doktor çağırıyor.
Doktorun önerisi ise oldukça ilginç: Tuy Palovi. Bol kalorili bu yemeğin prensin iyileşmesine katkı sağlayacağına inanılıyor. Bu efsanevi hikaye, Tuy Palovi'nin Özbek düğünlerindeki yerini sağlamlaştırıyor.
Tuy Palovi, geleneksel Özbek düğünlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, tüm gözlerin ve damakların odak noktasında bulunmaya devam ediyor.
