Çılbır tarifinde hangi malzemeler kullanılır?
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber veya isot (isteğe bağlı)
- Tuz
- 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su (isteğe bağlı)
Çılbır Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak yumurtaları haşlayın. Derin bir tencerede su kaynatın, yumurtaları kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 10-12 dakika boyunca haşlayın. Yumurtaları soğuk suya alın, kabuklarını soyun ve dilimleyin.
2. Yoğurdu bir kasede çırpın ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak, tuz ve sirke ekleyin. Yoğurdu iyice karıştırın.
3. Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine pul biber veya isot serpin. Tereyağını yakmadan hafifçe ısıtın.
4. Servis tabaklarına önce yoğurt karışımını yayın. Üzerine haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirin.
5. Tereyağlı pul biberli sosu üzerine gezdirin.
6. Eğer yoğurt karışımı çok yoğunsa biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
7. Son olarak sıvı yağ ile tereyağı karışımını gezdirin.
8. Çılbır sıcak servis edildiğinde en lezzetli haliyle tadını çıkarabilirsiniz.
Not: Çılbır tarifi kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir. Kimi kişiler sarımsaklı yoğurtlu karışıma ekstra lezzet katarken, kimileri eklemeyi tercih etmez. Aynı şekilde pul biber veya isot da isteğe bağlı olarak kullanılabilir. İsteğinize göre ayarlamalar yaparak çılbırı kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
