Türkiye’nin sofralık zeytin üretiminde öncü kenti Akhisar, bu yılki hasat sezonunu “Kıracaksan Zeytin Kır, Kalp Kırma” sloganıyla açtı. Akhisar Ticaret Borsası ev sahipliğinde düzenlenen etkinlikte üreticiler, davetlilerle birlikte ağaçlardan zeytin toplayarak geleneksel hasat ritüelini yaşattı.
Üretimde sevgi, emek ve paylaşım ön planda
Akhisar Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Alper Alhat, zeytinciliğin bir meslekten öte bir yaşam biçimi olduğunu vurguladı. Alhat, “Bu topraklarda üretim, doğaya ve insana saygıyla yapılır. Kıracaksan zeytin kır, kalp kırma” diyerek üretimdeki dayanışma kültürüne dikkat çekti.
Akhisar, sofralık zeytinde Türkiye’nin lokomotifi
Alhat, bölgenin modern üretim altyapısına sahip olduğunu belirterek, “Nem kontrollü sulama, gübreleme teknolojileri ve modern hasat yöntemleriyle Türkiye’deki bilgi birikiminin merkeziyiz. Raflardaki zeytin ve zeytinyağının yüzde 70’inde Akhisar imzası var” dedi.
Verim azaldı ama kalite yükseldi
Bu yıl iklim koşullarının üretimi etkilediğini dile getiren Alhat, rekoltenin 170–180 bin ton civarında olacağını öngördü. Ancak ürün kalitesinin yüksek olacağını vurgulayan Alhat, “Sofralıkta iri kalibre, yağda aromatik kalite bekliyoruz. Bu sezon üretici de tüketici de kazançlı çıkacak” ifadelerini kullandı.
“Tedarikçilikten markalaşmaya geçmeliyiz”
Alhat, Türkiye’nin yıllarca İtalya ve İspanya’ya tedarikçi ülke olarak ihracat yaptığını hatırlatarak, “Artık dünya pazarlarında markalarımızla rekabet etme aşamasına geldik. Ambalajlı ihracat desteklerinin yeniden hayata geçmesini bekliyoruz” dedi.
Güvenli pazar, adil fiyat
Zeytinyağında üretici ve tüketici fiyatları arasındaki farkın azaldığını belirten Alhat, “Artık tüm marketlerde makul fiyatlar oluşuyor. Bu, hem kayıtlı satış oranını hem de sektör güvenini artırıyor” şeklinde konuştu.
Zeytin, Akhisar’ın kültürel mirası
Etkinlik sonunda yapılan açıklamada, zeytinin yalnızca bir tarım ürünü değil; doğaya, emeğe ve insana saygının sembolü olduğu vurgulandı. Alhat, “Zeytin bizim için bir kültür, bir yaşam biçimi. Kalp değil, zeytin kırmanın zamanı” sözleriyle hasadı sonlandırdı.
