Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye genelinde yürüttüğü gıda denetimleri sonucunda taklit ve tağşiş yapıldığı kesinleşen ürünleri kamuoyuyla paylaşmaya devam ediyor. Bakanlığın 27 Ekim 2026 tarihinde yayımladığı listede, özellikle kırmızı et ürünlerinde belirlenen uygunsuzluklar öne çıktı. Dana ve kuzu eti kullanıldığı belirtilen bazı ürünlerde kanatlı eti, kalp, dil, baş eti ve taşlık tespit edildi. Denetim sonuçlarında süt ürünlerine ilişkin uygunsuzluklar da yer aldı.
Bakanlığın taklit ve tağşiş listesinde hangi ürünler var?
Bakanlığın kamuoyuna açıkladığı listede sucuk, kıyma, köfte, kebap, lahmacun harcı ve güveç harcı gibi farklı et ürünleri bulunuyor. Denetimlerde bazı ürünlerin beyan edilen içeriklerinden farklı maddeler taşıdığı belirlendi.
Özellikle dana ve koyun eti adı altında satışa sunulan ürünlerde kanatlı eti kullanılması dikkat çekti. Bazı işletmelerin ürünlerinde ise sakatat tespit edildi. Bakanlığın aynı değeri taşımayan madde eklenmesi kapsamında değerlendirdiği uygunsuzluklar, ürünlerin beyan edilen içeriğiyle örtüşmediğini ortaya koydu.
Kebapta kalp ve dil, güveç harcında taşlık tespit edildi
Denetim sonuçlarına göre Diyarbakır'ın Bağlar ilçesinde faaliyet gösteren Ciğerci Enes'in çiğ Adana kebap ürününde kanatlı etiyle birlikte dil ve kalp sakatatı bulundu.
Bursa'nın Osmangazi ilçesindeki Tarihi Bursa Cantıkçısı'nın çiğ cantık harcında kalp, Bilecik'in Bozüyük ilçesindeki Hayr-Et markalı dana fermente sucukta ise baş eti tespit edildi.
İstanbul'un Sultangazi ilçesinde bulunan Güveç Sarayı'nın dana güveç harcında da kanatlı eti ve taşlık belirlendi.
Bakanlığın açıkladığı taklit ve tağşiş yapılan ürünler
Tarım ve Orman Bakanlığının 27 Ekim tarihli listesinde yer alan ve paylaşılan denetim sonuçlarında belirtilen 20 ürün ile firmalar şöyle:
1. Karahisar Osmanlı – Afyonkarahisar / Merkez: Isıl işlem görmüş piliç sucuk ürününde mekanik ayrılmış kanatlı eti tespit edildi.
2. Hayr-Et – Bilecik / Bozüyük: Dana fermente sucuk ürününde sakatat (baş eti) bulundu.
3. Emre Et Mangal Kasap & Izgara – Bursa / Kestel: Çiğ dana ve kuzu kasap köftesinde kanatlı eti tespit edildi.
4. Karamel Endüstriyel Yemek Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi – Bursa / Osmangazi: Pişmiş dana Tire köftesinde kanatlı eti belirlendi.
5. Tarihi Bursa Cantıkçısı – Bursa / Osmangazi: Çiğ cantık harcında sakatat (kalp) tespit edildi.
6. Ciğerci Enes – Diyarbakır / Bağlar: Kuzu etinden hazırlanan çiğ Adana kebap ürününde kanatlı eti ile sakatat (dil ve kalp) bulundu.
7. Can Bey Kasabı – Mersin / Yenişehir: Çiğ dana kıyma ürününde kanatlı eti tespit edildi.
8. Güveç Sarayı – İstanbul / Sultangazi: Dana güveç harcında kanatlı eti ve sakatat (taşlık) belirlendi.
9. Bel-Et-Hamdi Kazancı – Kahramanmaraş / Dulkadiroğlu: Dana-koyun yağlı kıyma ürününde kanatlı eti tespit edildi.
10. Etçimmm Et Market – Kahramanmaraş / Onikişubat: Kuzu ve dana kıyma ürününde kanatlı eti bulundu.
11. Et Gros Market – Kahramanmaraş / Dulkadiroğlu: Dana-koyun yağlı kıyma ürününde kanatlı eti tespit edildi.
12. Sütçüoğlu Et Tanzim – Kahramanmaraş / Dulkadiroğlu: Dana-koyun yağlı kıyma ürününde kanatlı eti belirlendi.
13. Necati Usta Öz Lezzet – Kahramanmaraş / Onikişubat: Kuzu ve dana etinden hazırlanan çiğ lahmacun harcında kanatlı eti tespit edildi.
14. Sevindik Lahmacun ve Pide Çeşitleri – Zonguldak / Merkez: Dana etli çiğ lahmacun harcında kanatlı eti bulundu.
15. Köylüm Et ve Piliç Pazarı – Yalova / Merkez: Dana-kuzu karışık kasap köftesinde kanatlı eti tespit edildi.
16. Kasapnecdet Et ve Et Ürünleri Hayvancılık – Yalova / Merkez: Dana-kuzu karışık kasap köftesinde kanatlı eti belirlendi.
17. Savaş Et Dünyası – Yalova / Merkez: Dana-kuzu etli kasap köftesinde kanatlı eti tespit edildi.
18. Beyler Yoğurt – Malatya / Battalgazi: Yoğurt ürününde bitkisel yağ tespit edildi.
19. Tanmar Gıda – Kahramanmaraş / Onikişubat: Tereyağı ürününde bitkisel yağ bulundu.
20. Şimşekler – Artvin / Borçka: Tereyağı ürününde bitkisel yağ tespit edildi.
Kahramanmaraş ve Yalova'daki et ürünlerinde kanatlı eti bulundu
Açıklanan sonuçlarda Kahramanmaraş'taki beş farklı işletmenin ürünlerinde kanatlı eti tespit edildiği görüldü. Dulkadiroğlu ilçesindeki Bel-Et-Hamdi Kazancı, Et Gros Market ve Sütçüoğlu Et Tanzim'in dana-koyun yağlı kıyma ürünleri listede yer aldı.
Onikişubat ilçesinde ise Etçimmm Et Market'in kuzu ve dana kıymasında, Necati Usta Öz Lezzet'in çiğ lahmacun harcında kanatlı eti bulundu.
Yalova'da da üç işletmenin kasap köftesi ürünlerinde aynı uygunsuzluk belirlendi. Köylüm Et ve Piliç Pazarı, Kasapnecdet Et ve Et Ürünleri Hayvancılık ile Savaş Et Dünyası'nın dana ve kuzu etinden hazırlanan köfte ürünlerinde kanatlı eti tespit edildi.
Bunun yanı sıra Mersin'deki Can Bey Kasabı'nın çiğ dana kıyması, Bursa'daki Emre Et Mangal Kasap & Izgara'nın çiğ kasap köftesi ve Karamel Endüstriyel Yemek Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi'nin pişmiş dana Tire köftesi de listede yer aldı.
Zonguldak'taki Sevindik Lahmacun ve Pide Çeşitleri'nin dana etli çiğ lahmacun harcında da kanatlı eti bulunduğu açıklandı.
Yoğurt ve tereyağında bitkisel yağ tespit edildi
Bakanlığın denetim sonuçlarında yalnızca et ürünleri değil, süt ürünleri de yer aldı. Malatya'nın Battalgazi ilçesinde faaliyet gösteren Beyler Yoğurt markasının yoğurt ürününde bitkisel yağ tespit edildi.
Kahramanmaraş'ın Onikişubat ilçesindeki Tanmar Gıda'nın tereyağı ile Artvin'in Borçka ilçesindeki Şimşekler markasının tereyağı da aynı uygunsuzluk nedeniyle listede yer buldu.
Böylece paylaşılan 20 ürünün 17'sini et ve et ürünleri, üçünü ise süt ürünleri oluşturdu. Et ürünlerinde kanatlı eti ve sakatat, süt ürünlerinde ise bitkisel yağ tespitleri öne çıktı.
