İzmir Büyükşehir Belediyesi, iklim krizinin derinleştirdiği tarımsal zorluklara karşı, üreticiye alternatif çözümler sunmaya devam ediyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nın öncülüğünde yürütülen proje kapsamında, Güzelbahçe Çamlı Üretim ve Pazarlama Kooperatifi ile birlikte geçen yıl başlatılan stevia bitkisi çalışmaları yeni bir aşamaya geçti. 15 bin stevia fidesi, düzenlenen törenle toprakla buluşturuldu.
Gazozlar büyük beğeni topladı
Törene, Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür, Güzelbahçe Belediye Başkanı’nın eşi Nermin Günay, Kooperatif Başkanı Gurbet Gündüz Gün ve çok sayıda üretici katıldı. Etkinlikte ziraat mühendisi Hilal Balcıoğlu, üreticilere stevia bitkisinin özelliklerini ve kullanım alanlarını anlattı. İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle üretilen ve Türkiye’de bir ilk olan stevialı gazozlar da etkinlikte tanıtıldı. Doğal tatlandırıcı özelliği taşıyan bitkiden elde edilen bu içecek, katılımcılardan tam not aldı.
Türkiye’de ilk defa İzmir’de yapılıyor
İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür, bu projenin yalnızca fide dağıtımıyla sınırlı olmadığını belirterek, üretimin katma değerli ürünlere dönüştürülmesini esas aldıklarını ifade etti. Stevia bitkisinin şeker yerine kullanılan doğal bir tatlandırıcı olduğuna dikkat çeken Üngür, bu bitkiden gazoz üretiminin ilk kez İzmir’de hayata geçirildiğini belirtti. İklim krizine karşı üreticilerin alternatif ürün arayışında olduğunu hatırlatarak, İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin bu sürece rehberlik etmeye devam edeceğini vurguladı.
Maddi beklentiden ziyade sağlıklı bir gazoz ürettik
Çamlı Üretim ve Pazarlama Kooperatifi Başkanı Gurbet Gündüz Gün ise, stevia projesinin kooperatif üyelerinin talebiyle İzmir Büyükşehir Belediyesi’ne iletildiğini, ardından da destekle hayata geçtiğini belirtti. Gündüz Gün, damla sulama sistemiyle yetiştirilen fidelerin yaklaşık 35 gün içinde hasada hazır hale geldiğini ve bu bitkiden elde ettikleri ürünle Türkiye’de ilk kez şeker otu bazlı gazoz üretimini gerçekleştirdiklerini söyledi. Sağlıklı bir ürün üretmeyi ticari kaygının önünde tuttuklarını vurgulayarak, markalaşma ve patent süreçlerini tamamladıklarını da belirtti.
Stevia (şeker otu) nedir?
Güney Amerika kökenli stevia, yapraklarında bulunan özler sayesinde sakkarozdan 400 kat daha tatlı bir aromaya sahip. Düşük kalorili oluşu, ısıya dayanıklılığı ve ağızda bıraktığı tatlı ama hafif aromasıyla, dünya genelinde doğal tatlandırıcı olarak yaygınlaşıyor. Ayrıca şeker tüketimini azaltmak ve sigarayı bırakmak isteyenlerin de tercih ettiği bitkiler arasında.
