Pınarbaşı Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Cezmi Çulhaoğlu, online yemek sipariş platformlarının uyguladığı komisyon oranlarının lokantacı esnafı üzerinde ciddi ekonomik baskı oluşturduğunu söyledi. Yemek üretiminin tüm maliyetini üstlenen işletmelerin hak ettikleri kazancı elde edemediğini belirterek, yalnızca siparişi tüketiciye ulaştıran dijital platformların gelirden daha büyük pay aldığını ifade etti. Platformların lokantalara komisyonun yanı sıra farklı kalemlerde ek maliyetler de yüklediğini dile getiren Çulhaoğlu, bu şirketlerin daha etkin denetlenmesi ve komisyon oranlarının makul seviyelere çekilmesi gerektiğini kaydetti.
Pandemi sonrası alışkanlık kalıcı hale geldi
Online yemek sipariş sistemlerinin özellikle pandemi döneminde zorunluluktan dolayı yaygınlaştığını hatırlatan Çulhaoğlu, o dönemde restoranların kapalı olması ve vatandaşların evlerinden çıkamaması nedeniyle internet üzerinden siparişlerin hızla arttığını söyledi. Pandemi sonrasında da tüketicilerin pratik olduğu için bu alışkanlığı sürdürdüğünü belirterek, dijitalleşmenin çağın gereği olduğunu ancak bu dönüşüm yaşanırken esnafın mağdur edilmemesi gerektiğini vurguladı. Mevcut sistemde emeği harcayan işletmeler yerine platformların daha fazla kazanç elde ettiğini ifade eden Çulhaoğlu, bu tabloya yönelik önlem alınmasının zorunlu hale geldiğini dile getirdi.
"Sektörde yasal düzenleme yapılmalı"
Tarım ve Orman Bakanlığı ile belediyelerin gıda işletmelerini düzenli olarak denetlediğini hatırlatan Çulhaoğlu, toplum sağlığını ve ekonomik düzeni ilgilendiren bu sürece dijital yemek sipariş platformlarının da dahil edilmesi gerektiğini söyledi. Yüksek komisyonların birçok işletmenin ayakta kalmasını güçleştirdiğini belirterek bazı platformların komisyon dışında kargo, sunum ve benzeri başlıklarla da ek maliyet oluşturduğunu ifade etti. Gıda sektöründeki ticari yapının daha adil hale gelmesi için yasal düzenlemelerin hayata geçirilmesi gerektiğini vurguladı.
"Esnaf ayakta kalırsa kent ekonomisi güçlenir"
Mevcut uygulamaların yalnızca lokantacıları değil, yerel ekonomiyi ve istihdamı da olumsuz etkilediğini dile getiren Çulhaoğlu, küçük ölçekli işletmelerde dahi birkaç kişinin istihdam edildiğine dikkat çekti. Esnafın güçlenmesinin kent ekonomisine doğrudan katkı sağlayacağını belirterek, yerel işletmelerin ayakta kalmasının istihdamı artıracağını ve şehirlerin ekonomik canlılığını destekleyeceğini ifade etti.
Vatandaşlara doğrudan sipariş çağrısı
Tüketicilere de çağrıda bulunan Çulhaoğlu, mümkün olduğunca siparişlerin doğrudan işletmeler üzerinden verilmesinin hem esnafa hem de yerel ekonomiye katkı sağlayacağını söyledi. Mahalle esnafının desteklenmesinin güçlü bir ekonomi için önem taşıdığını belirterek, esnafın güçlenmesiyle birlikte istihdamın artacağını, kentlerin ekonomik refahının yükseleceğini ve yerel ticaretin daha sürdürülebilir hale geleceğini sözlerine ekledi.
