Altın rengiyle fırından çıkan, ilk bakışta iştah kabartançıtır kadayıflı tavuk; dışındaki çıtır dokusu ve içindeki yumuşak, aromalı dolgusu sayesinde sofralarda fark yaratıyor. Tel kadayıfla kaplanan tavuk, klasik pişirme yöntemlerinden uzak, hem sunumu hem de lezzetiyle öne çıkan bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Gelinim Mutfakta - Çıtır Kadayıflı Tavuk
Kıtır kadayıfın verdiği çıtırtı, tavuğun sulu yapısıyla birleştiğinde ortaya dengeli ve doyurucu bir lezzet çıkıyor. Baharatlarla zenginleşen iç harcı ve fırında nar gibi kızaran dış yüzeyiyle bu tarif, hem günlük yemeklerde hem de özenli davet sofralarında iddialı bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 200 gram tel kadayıf
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
İç Harcı İçin
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlanışı
- Tavuk göğüslerini kelebek şeklinde ortadan açın ve hafifçe inceltin. Tuz, karabiber ve baharatlarla her iki yüzünü tatlandırın.
- Tavada zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı kavurun, ocaktan aldıktan sonra kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı tavukların içine paylaştırın ve rulo şeklinde sarın.
- Tel kadayıfı elinizle hafifçe açarak tereyağıyla harmanlayın. Tavuk rulolarını kadayıfa sıkıca sarın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi
- Fırından çıkan çıtır kadayıflı tavukları birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Yanına yoğurtlu bir sos veya hafif bir yeşil salata eşlik ettiğinde lezzeti daha da öne çıkar.
- Bu tarif, hem günlük sofralar hem de misafir menüleri için farklı ve etkileyici bir alternatif sunar.
Kaynak: Haber Merkezi
