“Gelinim Mutfakta Gaziantep Yeşil Zeytin Böreği tarifi” sosyal medyada gündem oldu. Vatandaşlar, Gaziantep Yeşil Zeytin Böreği nasıl yapılır? sorusuna yanıt ararken, bu özel tarif yeniden ilgi odağı haline geldi.
Gaziantep Yeşil Zeytin Böreği nasıl yapılır?
Gaziantep’e özgü bu tarif, zeytinin aroması ve kıymanın lezzetini buluşturuyor. Hazırlaması pratik, tadı ise damakta iz bırakıyor.
Malzemeler:
- 2 adet ekmek hamuru
- 200 gr dana kıyma
- 250 gr yeşil zeytin
- 2 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 avuç ceviz içi
- 1 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası
- Zeytinyağı
- Karabiber, tuz
İç harcın hazırlanışı
Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. Salçayı karıştırarak ekleyin. İnce doğranmış yeşil zeytinleri ilave edin. Baharatlarını ve tuzunu ekledikten sonra ocaktan almadan önce maydanoz ve dövülmüş cevizi karıştırın.
Böreğin şekillendirilmesi ve pişirilmesi
Ekmek hamurundan küçük bezeler koparın ve oklavayla açın. Hazırladığınız iç harcı ortasına koyup kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış yüksek ısıdaki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis önerisi
Yeşil zeytin böreği sıcak olarak servis edilir. Yanına ayran veya taze sıkılmış nar suyu eşlik edebilir. Kahvaltılarda ya da çay saatlerinde ideal bir lezzettir.
