Gelinim Mutfakta Tavuklu Sultan Kebabı tarifi: Tavuklu Sultan Kebabı nasıl yapılır?

Şık sunumu ve doyurucu yapısıyla öne çıkan Tavuklu Sultan Kebabı, yumuşacık tavuk eti, kremalı iç harcı ve çıtır yufkasıyla sofralara hem lezzet hem de görsellik katıyor. Fırında kızaran üst sosuyla tamamlanan bu özel tarif, klasik kebap anlayışına modern ve zarif bir dokunuş sunuyor.

Gelinim Mutfakta - Tavuklu Sultan Kebabı

Davet sofralarından kalabalık aile yemeklerine kadar her menüye uyum sağlayan Tavuklu Sultan Kebabı, kolay hazırlanışı ve güçlü aromasıyla mutfakta iddiasını ortaya koyuyor. Yanında pilav ve hafif bir salata ile servis edildiğinde, dengeli ve unutulmaz bir ana yemek alternatifi oluşturuyor.

İç Harcı İçin

• 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 su bardağı mantar (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik

Sarmak İçin

• 4 adet yufka (veya lavaş)
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

Üst Sos İçin

• 1 su bardağı beşamel sos
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

• İç harcı hazırlayın: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Tavukları ilave ederek suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından biberleri ve mantarları ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırarak ocaktan alın.
• Bohçaları oluşturun: Yufkaları tezgâha serin, ortadan dörde bölün. Her parçanın ortasına tavuklu harçtan koyun. Kenarlarını bohça şeklinde kapatın. Dikiş kısmı alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Fırınlayın: Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yufkalar kızarana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
• Sos ve son dokunuş: Fırından çıkan bohçaların üzerine beşamel sosu gezdirin, kaşar peyniri serpin. Tekrar fırına vererek peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.
• Servis: Fırından çıkan Tavuklu Sultan Kebabı’nı sıcak servis edin. Yanında pilav ve salata ile menüyü tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktası

• Yufkaların çıtır kalması için bohçaları fırına vermeden önce mutlaka yağlayın.
• Beşamel sosu çok koyu olmamalı; kebabın içine rahatça yayılmalıdır.
• Şık sunumu, yoğun aroması ve doyurucu içeriğiyle Tavuklu Sultan Kebabı, Gelinim Mutfakta ruhunu sofranıza taşıyan garanti lezzetlerden biri olmaya aday.