İlikli kemik suyu, uzun süre kaynatılmış kemiklerden elde edilen besleyici bir sıvıdır. Kemiklerin içeriğinde bulunan kolajen, glukozamin, kondroitin ve mineraller, ilikli kemik suyuna önemli bir besin değeri kazandırır.

İlikli Kemik Suyu Faydaları

İlikli kemik suyunun faydaları arasında şunlar sayılabilir:

  • Eklem ağrılarını azaltır. İlikli kemik suyunda bulunan kolajen, glukozamin ve kondroitin, eklemlerin yapı taşlarını oluşturur. Bu maddeler, eklemlerin kayganlığını ve dayanıklılığını artırarak ağrıları azaltmaya yardımcı olur.
  • Kemikleri güçlendirir. İlikli kemik suyunda bulunan kalsiyum, fosfor ve magnezyum, kemiklerin güçlenmesine ve yenilenmesine yardımcı olur.
  • Bağırsak sağlığını destekler. İlikli kemik suyunda bulunan prebiyotikler, bağırsaktaki faydalı bakterilerin gelişimini destekler. Bu durum, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir. İlikli kemik suyunda bulunan proteinler, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
  • Cilt sağlığını destekler. İlikli kemik suyunda bulunan kolajen, cildin elastikiyetini ve dayanıklılığını artırmaya yardımcı olur.

İlikli Kemik Suyu Nasıl Yapılır?

İlikli kemik suyu yapmak için öncelikle bol miktarda kemik ve su gereklidir. Kemiklerin taze olması, suyuna daha fazla besin değeri kazandırır. Kemikler, eklem yerleri ile birlikte kullanılmalıdır.

Kemik suyu yapmak için şu adımları takip edebilirsiniz:

  1. Kemikleri bol suyla yıkayın.
  2. Kemikleri geniş bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
  3. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
  4. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 8-12 saat kısık ateşte pişirin.
  5. Piştikten sonra suyu süzün ve buzdolabında saklayın.

İlikli Kemik Suyu Çorbası Tarifi

İlikli kemik suyunu çorba yaparak tüketebilirsiniz. İşte ilikli kemik suyu çorbası tarifi:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ilikli kemik suyu
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı haşlanmış sebze (havuç, patates, kabak gibi)

Yapılışı:

  1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  2. Tencereye tereyağını alın ve eritin.
  3. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
  4. Kavrulan soğan ve sarımsağa ilikli kemik suyunu ekleyin.
  5. Karabiber ve tuzu ekleyin.
  6. Kaynamaya bırakın.
  7. Kaynadıktan sonra haşlanmış sebzeleri ekleyin.
  8. 10-15 dakika pişirin.
  9. Sıcak olarak servis edin.

İpuçları:

  • İlikli kemik suyunu daha besleyici hale getirmek için içine sebze, bakliyat veya et ekleyebilirsiniz.
  • İlikli kemik suyunu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
  • İlikli kemik suyunu dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi