Malzemeler:
500 gram kuşbaşı kesilmiş kaz eti
2 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 büyük soğan, doğranmış
2-3 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
8 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Büyük bir tencereye tereyağı veya sıvı yağı ekleyin ve ısınınca doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Ardından kuşbaşı kesilmiş kaz etini ekleyin ve etler renk değiştirip suyunu çekene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve bir dakika kadar daha kavurun.
Biber salçası ve domates salçasını ekleyin, kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak kavurun.
İnce bulguru ekleyin ve bulgurlar yağla iyice karışana kadar kavurun.
Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurlar suyunu çekip şişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Bulgurlar şiştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Kaz tiriti sıcak olarak servis yapılır. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı eritip dökebilirsiniz.
Kaz tiriti, sıcak ve doyurucu bir yemek olarak bilinir ve genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Afiyet olsun!
