Gastronomi platformu TasteAtlas, 2026 yılına ilişkin “Dünyanın En İyi 100 Türk Yemeği” listesini yayımladı. Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinin sıralandığı listede çorbalardan kebaplara, tatlılardan kahvaltılık ürünlere kadar birçok geleneksel yemek yer aldı. Platformun açıkladığı ilk 10 listesinde farklı bölgelerden lezzetler öne çıkarken, listenin zirvesinde kalamar tavanın yer alması dikkat çekti.
Listenin Zirvesinde Kalamar Tava Yer Aldı
TasteAtlas tarafından yayımlanan sıralamada ilk sırayı kalamar tava aldı. Genellikle meze olarak tüketilen yemek, temizlenmiş kalamar halkalarının özel karışımla kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanıyor. İkinci sırada Erzurum’un Oltu ilçesiyle özdeşleşen cağ kebabı yer aldı. Üçüncü sırada ise Hatay mutfağının öne çıkan tatlılarından Antakya künefesi bulunuyor.
TasteAtlas’a Göre En İyi 10 Türk Yemeği
10- Bal Kaymak
Türk kahvaltı kültürünün önemli lezzetlerinden biri olan bal kaymak, kaymak ve balın bir araya getirilmesiyle hazırlanıyor. Geleneksel olarak özellikle kahvaltılarda tercih ediliyor.
9- Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve tavuk suyuyla hazırlanan mercimek çorbası, Türk mutfağının en yaygın çorbaları arasında gösteriliyor.
8- Piliç Topkapı
Osmanlı mutfağından günümüze uzanan piliç Topkapı, adını İstanbul’daki Topkapı Sarayı’ndan alıyor. Tavuk etiyle hazırlanan yemek, klasik Türk mutfağının önemli tarifleri arasında yer alıyor.
7- Hünkar Beğendi
Közlenmiş patlıcan püresi üzerine kuzu etiyle hazırlanan hünkar beğendi, Osmanlı saray mutfağının öne çıkan yemeklerinden biri olarak biliniyor.
6- Fıstıklı Sarma
Gaziantep mutfağının öne çıkan tatlılarından biri olan fıstıklı sarma, ince katmanlı hamur ve yoğun Antep fıstığı kullanılarak hazırlanıyor.
5- Afyon Sucuğu
Afyonkarahisar ile özdeşleşen Afyon sucuğu, fermente ve baharatlı yapısıyla Türkiye’nin coğrafi işaretli ürünleri arasında bulunuyor.
4- Beyran Çorbası
Gaziantep’e özgü beyran çorbası, kuzu eti, pirinç ve sarımsaklı suyu ile hazırlanıyor. Çorba, özellikle sabah saatlerinde tüketiliyor.
3- Antakya Künefesi
Hatay’ın simge tatlılarından biri olan Antakya künefesi, ince tel kadayıf ve tuzsuz peynir kullanılarak hazırlanıyor.
2- Cağ Kebabı
Erzurum’un Oltu ilçesiyle anılan cağ kebabı, yatay şişte pişirilen kuzu etiyle hazırlanıyor. Yemek, Doğu Anadolu mutfağının en bilinen lezzetleri arasında gösteriliyor.
1- Kalamar Tava
Listenin ilk sırasında yer alan kalamar tava, halka şeklinde kesilen kalamarların kızartılmasıyla hazırlanıyor. Yemek, Türkiye’de özellikle deniz ürünleri restoranlarında sıkça servis ediliyor.
Türk Mutfağı Uluslararası Listelerde Yer Almaya Devam Ediyor
TasteAtlas’ın yayımladığı liste, Türk mutfağının farklı bölgelerden lezzetlerini uluslararası gastronomi gündemine taşımayı sürdürdü. Açıklanan sıralamada hem geleneksel ana yemekler hem de tatlı ve çorba çeşitleri yer aldı.
