Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) açıkladığı Mayıs 2025 verileri, kümes hayvancılığı sektöründe dikkat çekici bir tabloyu gözler önüne serdi. Tavuk eti üretiminde yaşanan güçlü artış, yumurta üretiminde ise belirgin bir gerileme ile sektör iki farklı yöne evrildi.
Tavuk Eti Üretiminde Çift Haneli Artış
Mayıs ayında tavuk eti üretimi, geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 11,7 oranında artış göstererek 241 bin 782 tona ulaştı. Aylık bazda da üretimde yüzde 1,8’lik bir yükseliş kaydedildi. Bu tablo, tavuk eti sektöründe güçlü ve sürdürülebilir bir büyümenin işareti olarak değerlendiriliyor.
Kesilen Tavuk Sayısında Önemli Yükseliş
Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı da dikkat çekici şekilde arttı. Mayıs 2025’te toplam 129 milyon 851 bin tavuk kesimi gerçekleştirildi. Bu rakam, yıllık bazda yüzde 8,8’lik bir artış anlamına geliyor ve tavuk eti arzındaki yukarı yönlü ivmeyi destekliyor.
Yumurta Üretimi Gerileme Eğiliminde
Tavuk eti üretimindeki pozitif tabloya karşılık, yumurta üretimi cephesinde ise tam tersi bir eğilim söz konusu. Mayıs ayında tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 13,5’lik ciddi bir azalışla 1 milyar 526 milyon 665 bine geriledi. Aylık bazda da üretimde yüzde 1,6 oranında düşüş yaşandı.
İlk 5 Ayda Et Yükselirken Yumurta Azaldı
2025 yılının Ocak-Mayıs dönemine bakıldığında, sektörün genel performansı net şekilde ayrışıyor:
- Tavuk eti üretimi: Yüzde 14,1 artış
- Kesilen tavuk sayısı: Yüzde 11 artış
- Yumurta üretimi: Yüzde 10,5 azalış
Sektörde Yumurta Kanadında Sorunlar Sürüyor
TÜİK verileri, tavuk eti üretiminde sürdürülebilir bir büyüme ivmesinin yakalandığını ortaya koyarken, yumurta üretimindeki gerilemenin sektörün önünde çözülmesi gereken önemli bir sorun olarak durmaya devam ettiğini gösteriyor.
