Son dönemin popüler lezzetlerinden birisi haline gelen Girit Kabağı mutfaklarda denenmeye başladı. Girit Kabağı'nda hangi malzemeler var? Girit Kabağı nasıl yapılır? Girit Kabağı hangi yöreye ait? Zeytinyağlı daha mı lezzetli olur?
Zeytinyağlı Girit Kabağı'na hangi malzemeler koyulur?
- 4 adet Girit kabak (büyükçe)
- 1 büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı taze limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Zeytinyağlı Girit Kabağı nasıl yapılır?
1. Girit kabaklarını yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Kabakları ortadan ikiye kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla kazıyarak boşaltın. Boşalttığınız kabak içlerini bir kenara ayırın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
3. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Üzerine sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
5. İçini boşalttığınız Girit kabaklarını tencereye ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar karıştırarak soteleyin.
6. Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak sotelemeye devam edin.
7. Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kabaklar ve pirinç iyice pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
8. Taze limon suyunu ilave edin ve karıştırın.
9. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kapatın. Yemeği soğumaya bırakın.
10. Servis yapmadan önce üzerini taze nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Zeytinyağlı Girit Kabağı hangi yöreye ait?
Zeytinyağlı Girit kabakları, Girit mutfağının bir parçasıdır ve özellikle Akdeniz bölgesinde popülerdir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeği olan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Afiyet olsun!
