İzmir’in zengin mutfak kültürünü uluslararası alanda tanıtmayı amaçlayan İzmir Gastrofest, bu yıl sekizinci kez düzenlendi. Tarihi Havagazı Fabrikası’nda gerçekleştirilen etkinlik, “Yemek ve Sanat” temasıyla başladı. Festivalin açılışına İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay eşi Öznur Tugay ile birlikte katıldı.
“İzmir, Akdeniz’in kalbinde bir mutfak kültürü merkezi”
Başkan Cemil Tugay, İzmir’in yüzyıllar boyunca Anadolu’nun bereketini dünyaya taşıyan bir liman kenti olduğunu belirterek, kentin bu yönüyle Avrupa’ya da çok şey kazandırdığını ifade etti. İzmir’in Akdeniz coğrafyasının kalbinde yer aldığını vurgulayan Tugay, bu toprakların hem bereketin hem de zengin mutfakların simgesi olduğunu dile getirdi.
İzmir’deki gastronomi kültürünün korunmasının ötesine geçilmesi gerektiğini söyleyen Tugay, bu zenginliğin dünyaya tanıtılmasının hem kültürel bir sorumluluk hem de üreticilerin emeğinin karşılığını alabilmesi açısından büyük önem taşıdığını belirtti.
45 coğrafi işaretli ürün
İzmir’in 45 coğrafi işaretli tarımsal ürüne sahip olduğuna dikkat çeken Tugay, bu değerlerin yalnızca üretilmekle kalmayıp tanıtımının da yapılması gerektiğini söyledi. İzmir mutfağının sade ama bir o kadar da zengin olduğunu vurgulayan Tugay, bu kültürün İzmir’in hak ettiği uluslararası saygınlığa ulaşmasında önemli bir rol oynayacağını ifade etti.
Açılışta konuşan İtaltur Kurucu Ortağı ve Genel Müdürü Hande Arslanalp, festivalin sekiz yılda önemli bir gelişme gösterdiğini belirtti. Sürdürülebilir yaşam, çevre, açlık ve iklim değişikliği gibi konuların festivalin öncelikli temaları arasında yer aldığını aktaran Arslanalp, bu yıl gastronomiyle sanatı bir araya getiren yeni bir bakış açısı sunduklarını söyledi.
İzmir Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi Abdullah Salkım ise yemeğin yalnızca bir beslenme biçimi değil, aynı zamanda kültürün dili ve sanatın ifadesi olduğunu belirterek, Anadolu’nun ve Ege’nin bu anlamda büyük bir kültürel mirasa sahip olduğunu dile getirdi.
