Gösterişli sunumuyla sofraların yeni gözdesi hâline gelen Lahana Kubbesi, hem lezzeti hem de estetik duruşuyla dikkat çekiyor. İç harcının aromatik baharatlarla zenginleştiği tarif, lahananın doğal dokusuyla birleşerek davet sofralarında fark yaratan bir ana yemek seçeneği sunuyor.

Gelinim Mutfakta - Lahana Kubbesi

Özenle haşlanan lahana yapraklarının bir kubbe formunda birleştirilmesiyle hazırlanan tarif, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla öne çıkıyor. Görsel şölen sunan bu yemek, pratik hazırlanışı ve güçlü lezzet dengesiyle son dönemin en çok ilgi gören alternatiflerinden biri olarak öne çıkıyor.

Gelinim Mutfakta Lahana Kubbesi Tarifi Lahane Kubbesi Nasil Yapilir (2)

Malzemeler

  • 1 adet büyük boy beyaz lahana
  • 400 g kıyma
  • 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı sıcak su

Sosu İçin

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber

Gelinim Mutfakta Lahana Kubbesi Tarifi Lahane Kubbesi Nasil Yapilir (3)

Hazırlanışı

  • Lahanayı hazırlayın: Lahananın yapraklarını bütün halde ayırmaya çalışarak dikkatlice sökün. Kaynar tuzlu suda yaprakları 2–3 dakika haşlayın ve süzgece alarak soğumaya bırakın.
  • İç harcı hazırlayın: Kıyma, soğan, sarımsak, pirinç, salçalar, baharatlar, tuz ve zeytinyağını geniş bir kapta iyice yoğurun.
  • Kubbe şekli verin: Derin bir kaseyi streç filmle kaplayın. Haşlanmış lahana yapraklarını kasenin iç yüzeyine, üst üste gelecek şekilde döşeyin. Hazırladığınız iç harcı lahanaların üzerine bastırarak doldurun.
  • Kapatma işlemi: İç harcın üzerini kalan lahana yapraklarıyla tamamen kapatın. Streç filme sararak kaseyi ters çevirin ve kubbe formunu bozmadan fırın kabına alın.
  • Sosunu hazırlayın: Tereyağını eritip salçayı kavurun. Sıcak su ve baharatları ekleyerek sosu açın. Sosu kubbenin üzerine gezdirin.
  • Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45–55 dakika pişirin. Lahanalar iyice yumuşayıp iç harç pişince fırından çıkarın.
  • Servis: Biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Hem göze hem damağa hitap eden Lahana Kubbesi, özellikle sunumuyla fark yaratan bir tarif arayanlar için mükemmel bir alternatif. Afiyet olsun!

Kaynak: Haber Merkezi