Malzemeler:
2 kilogram taze asma yaprağı
500 gram kaya tuzu
1,5 litre sıcak su
Yaprak sarmaları, lezzetiyle sofralarımızın vazgeçilmezi olan bir yiyecektir. Ancak taze yapraklar yaz mevsiminde bulunurken, kış aylarında bu lezzetten mahrum kalmamak için salamura yaprak sarmaları hazırlayabilirsiniz. İşte bu tarif, taze yaprakları özenle saklamanızı sağlayacak pratik bir yöntem sunuyor.
Nasıl Yapılır?
Asma yapraklarını iyice yıkayın ve 15 veya 20 yapraklık demetler halinde ayırın.
Yaprak demetlerini kavanozlara yerleştirirken aralarına kaya tuzu serpin ve yaprakları iyice sıkıştırın.
Ayrı bir kapta sıcak suyla erittiğiniz kaya tuzunu, kavanozlara ekleyerek yaprakların üstünü tamamen kaplayacak şekilde dökün.
Kavanozların ağzına buzdolabı poşeti koyarak sıkıca kapatın ve güneş görmeyen serin bir yerde saklayın.
Salamura yapraklarınızı 1 hafta süreyle bekletin. Bu süre sonunda yapraklarınız hazır olacaktır.
Afiyetle tüketebilirsiniz.
Bu yöntemle, taze asma yapraklarının lezzetini dört mevsim boyunca yaşayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
